Tortilla jugosa de tomate, atún y queso que se hace en minutos

Una receta simple, rendidora y llena de sabor, ideal para resolver una comida sin complicaciones.

El tomate cocinado con ajo y condimentos es la clave que transforma esta tortilla común en algo mucho más jugoso y sabroso.

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Se hace en una sola sartén y queda perfecta tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredientes

• 4 tomates medianos, cortados en rodajas gruesas

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 dientes de ajo, bien picados

• Sal, a gusto

• Pimienta, a gusto

• 1 cucharadita de orégano seco

• 4 huevos

• 1 lata de atún (170 g), bien escurrido

• 1 puerro chico, picado fino

• 120 g de queso rallado (cremoso, mozzarella o mezcla)

Preparación

1. Calentá una sartén amplia a fuego medio y agregá el aceite vegetal.

2. Sumá el ajo picado y cocinalo apenas unos segundos, solo hasta que largue aroma.

3. Acomodá las rodajas de tomate sobre el ajo sin encimarlas demasiado.

4. Condimentá con sal, pimienta y orégano, y cociná durante 2 a 3 minutos hasta que el tomate empiece a ablandarse.

5. En un bowl colocá los huevos, salpimentá y batí ligeramente.

6. Agregá el atún desmenuzado y el puerro picado, mezclando bien.

7. Volcá la mezcla de huevos sobre los tomates en la sartén de forma pareja.

8. Cociná a fuego medio-bajo hasta que la base comience a cuajar.

9. Distribuí el queso rallado por encima, tapá la sartén y cociná 2 a 3 minutos más hasta que el queso se derrita y el centro esté firme.

10. Retirá del fuego y dejá reposar un minuto antes de servir.

Tips y consejos:

• Cocinar los tomates primero es clave para que la tortilla quede jugosa y con más sabor.

• Si la sartén es chica, mantené el fuego bajo para que no se queme la base.

• El atún puede reemplazarse por pollo cocido o simplemente omitirse.

• Usar un queso que funda bien mejora mucho la textura final.

• Tapar la sartén ayuda a que el huevo se cocine parejo sin necesidad de dar vuelta la tortilla.

• Un poco de orégano extra o pimienta recién molida al final realza aún más el sabor.

Una tortilla distinta, fácil y muy rendidora, perfecta para resolver una comida con lo que hay en casa.

El tomate caliente y condimentado marca la diferencia y hace que cada bocado quede húmedo y sabroso.

Ideal para repetir y adaptar según lo que tengas en la heladera.