Gomitas caseras de colores con gelatina

Estas gomitas caseras son ideales para preparar en casa de forma simple.

Quedan firmes pero blanditas, se cortan en cubos parejos y se rebozan en azúcar.

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Una receta rendidora y fácil para darse un gusto dulce.

Ingredientes

1 paquete de gelatina saborizada (frutilla, limón, piña, tutti frutti, etc.) de 20 g
1 paquete de gelatina sin sabor de 12 g
200 ml de agua
2 tazas de azúcar
Aceite neutro, cantidad necesaria
Azúcar extra, cantidad necesaria para rebozar

En una cacerola, colocar la gelatina saborizada junto con la gelatina sin sabor.
Agregar el agua y mezclar bien hasta que las gelatinas se hidraten y comiencen a disolverse.
Incorporar el azúcar de a poco, mezclando constantemente para que se integre bien.
Llevar la cacerola a fuego medio y cocinar sin dejar de revolver hasta que la mezcla esté completamente disuelta y comience a hervir.
Una vez que rompe el hervor, retirar del fuego.
Aceitar apenas un molde de vidrio o aluminio, distribuyendo el aceite con papel de cocina para que quede una capa muy fina.
Volcar la preparación en el molde y emparejar suavemente la superficie.
Llevar a la heladera durante al menos 12 horas, o de un día para el otro, hasta que esté bien firme.
Desmoldar con cuidado y cortar primero en tiras y luego en cubos parejos.
Pasar las gomitas por azúcar común hasta cubrirlas bien por todos lados.
Sacudir el exceso de azúcar con un colador antes de guardarlas.

Usar un molde bajo ayuda a que las gomitas tengan un grosor parejo y se corten mejor.
El aceite debe ser mínimo, solo para evitar que se peguen; demasiado aceite arruina la textura exterior.
Respetar el tiempo de heladera es clave para que queden firmes y no se deformen al cortarlas.
Rebozarlas bien en azúcar evita que se peguen entre sí y mejora la conservación.
Si el ambiente es húmedo, conviene espolvorear un poco más de azúcar antes de guardarlas.
Para cortes prolijos, usar un cuchillo apenas aceitado o humedecido.
Se pueden hacer distintos sabores repitiendo la receta con otras gelatinas y luego mezclarlas.
Guardarlas en un recipiente hermético ayuda a mantener la textura durante varios días.
Al día siguiente suelen estar todavía mejor de consistencia.

Estas gomitas caseras de colores son una opción simple y rendidora para preparar en casa.

Con pocos ingredientes y un poco de reposo, se logra un dulce clásico, fácil de cortar y perfecto para disfrutar cuando dan ganas de algo dulce.