Así hago mi pastel de naranja: es fácil, rápido, económico y deja buena

El sabor fresco de la naranja convierte este pastel en un clásico que nunca falla.

Su textura húmeda y esponjosa lo hace perfecto tanto para la merienda como para acompañar un café.

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Además, es una receta sencilla que se prepara con ingredientes comunes y económicos.

Ingredientes

• 5 huevos

• 400 g de azúcar

• 375 ml de aceite

• 400 ml de jugo de naranja

• 1 cucharada de ralladura de naranja

• 580 g de harina de trigo común

• 25 g de polvo de hornear

• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar y enharinar un molde rectangular o redondo, según la preferencia.

2. En un bol grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.

3. Incorporar el aceite en forma de hilo, batiendo constantemente para que la mezcla quede homogénea.

4. Agregar el jugo de naranja y la ralladura, mezclando suavemente para que se integren los sabores cítricos.

5. En otro recipiente, tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal, para evitar grumos y airear la preparación.

6. Incorporar los ingredientes secos de a poco en la mezcla líquida, usando una espátula o batidor manual, con movimientos envolventes para no perder aire.

7. Verter la preparación en el molde ya engrasado y distribuirla de manera uniforme.

8. Llevar al horno durante aproximadamente 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

9. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.

10. Colocar sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortar.

Consejos:

• Para un aroma más intenso, podés usar jugo de naranja recién exprimido y evitar los jugos envasados.

• La ralladura debe ser fina, evitando la parte blanca de la cáscara, ya que puede darle un sabor amargo al pastel.

• Si preferís un resultado más húmedo, podés reemplazar 100 ml de jugo por leche.

• Este pastel admite variantes: agregar chips de chocolate, frutos secos o un glaseado de azúcar y jugo de naranja por encima.

• Si querés conservarlo por más tiempo, guardalo en un recipiente hermético; se mantiene fresco varios días y también podés freezarlo en porciones.

• Para un acabado más vistoso, espolvoreá azúcar impalpable sobre la superficie o decorá con rodajas de naranja finitas.

Un pastel simple, rendidor y lleno de sabor, ideal para toda ocasión.