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Bizcochuelo de Chocolate con avena ¡Sin harinas, ni azucares refinadas!

BIZCOCHUELO de CHOCOLATE con avena

Receta del Bizcochuelo de Chocolate con avena 

Una dulce y saludable tentación de chocolate, se trata de preparar en casa un Bizcochuelo de Chocolate con avena, sin harinas, ni azucares refinadas.

Afortunadamente la repostería nos brinda numerosas variantes para tener ciertos permitidos pero sin atentar contra dietas saludables, es especial para aquellos que no consumen ni harina blanca ni azúcar.

Ciertamente este tipo de elaboración está muy de moda para quienes se cuidan mucho la salud y la forma de alimentarse, por lo cual hay variantes y muchas para no privarnos de nada de lo que nos gusta.

Una receta fácil y sencilla de elaborar, aunque quizás no sea tan económica. A continuación veamos los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda la preparación:

Ingredientes

  • 2 tazas y 1/2 de Harina de avena
  • 2 cdas. de Maicena
  • 1 taza y 1/2 de Agua hirviendo
  • 1 taza de Miel
  • 70 ml. de Aceite de girasol
  • 4 Huevos
  • 1/2 taza de Cacao en polvo
  • 2 cditas. de Polvo para hornear
  • 1/2 cdita. de Sal
  • 1 cdita. de Extracto de vainilla

bizcochuelo de chocolate con avena

Preparación del Bizcochuelo de Chocolate con avena

  • Pre-calentamos el horno a fuego moderado.
  • En primer lugar, vamos a preparar la harina de avena agregando todo en una licuadora o procesadora. Es decir, añadimos las hojuelas de avena y se tritura hasta lograr una harina lo más fina posible.
  • Seguidamente volcamos la harina de avena en un bowl amplio y junto al cacao en polvo, la maicena, una pizca de sal y el polvo para hornear. Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
  • Por otra parte, batimos los huevos en un bowl, le añadimos la esencia de vainilla, el aceite y la miel.
  • Una vez incorporado todos los ingredientes, se comienza agregando de a poco los ingredientes secos que tenemos reservado.
  • Seguimos batiendo y le agregamos el agua hirviendo, lo hacemos de a poco pero batiendo con energía.
  • Ahora elegimos un molde o bizcochera, lo enmatecamos y enharinamos. Vertemos la mezcla y lo llevamos a horno moderado para que reciba cocción durante unos 35 a 40 minutos aproximadamente.
  • Cuando transcurre el tiempo de cocción introducimos un palillo o cuchillo, el truco está en observar si se completó la cocción.
  • Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, desmoldamos y listo para servir este exquisito y saludable: Bizcochuelo de Chocolate con avena ¡Sin harinas, ni azucares refinadas!

Tips y Consejos

  • El hecho de obtener un bizcochuelo húmedo, se lo debemos al agua hirviendo y a la miel.
  • Otra recomendación es tener previamente los ingredientes a temperatura ambiente.
  • Por otro lado, un ingrediente fundamental en esta receta es la maicena. Contribuye a darle cuerpo a la avena y evita que al cortar el bizcochuelo, se nos desarme.
  • También otra sugerencia es que si no disponemos de miel en el momento, es apto utilizar el azúcar para sustituir a la miel. Necesitaremos algo más de 200 gramos de azúcar para el bizcochuelo.
  • En el caso de no tener la cantidad de huevos que pide la receta, se puede reemplazar por media banana pisada o puré. Como así también usar un 1/4 taza de manzana rallada, realmente es un truco que no hace la diferencia y le aporta un sabor muy delicioso.

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