Como hacer Bizcochuelo esponjoso con 3 ingredientes

Este bizcochuelo esponjoso con 3 ingredientes es una excelente base que se puede personalizar fácilmente con diferentes rellenos, coberturas o acompañamientos como frutas, crema chantilly, chocolate o mermelada.

La combinación de huevos batidos con azúcar y harina, cuando se hace correctamente, resulta en una textura esponjosa y ligera que es muy agradable al paladar.

Al hacer un bizcochuelo con solo tres ingredientes, evitas los aditivos y conservantes que pueden encontrarse en mezclas preempaquetadas o pasteles comprados en tiendas. De esta manera tendrá un exquisito sabor a bizcochuelo casero libre de aditivos.

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Ingredientes para hacer bizcochuelo esponjoso con 3 ingredientes

• 5 huevos
• 180g de azúcar
• 180g de harina para todo uso

Procedimiento

1. Primero comenzamos precalentando el horno a 180°C, luego preparados un molde para bizcochuelo engrasándolo ligeramente con manteca o colocamos papel manteca en su base.
2. En un recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea pálida y veamos que haya duplicado su volumen. Este paso tiene que salir bien para que podamos obtener un bizcochuelo esponjoso, así que con mucha paciencia los batiremos por al menos 8-10 minutos.
3. Colocamos harina tamizada sobre la mezcla de los huevos y azúcar. Este paso nos ayudara a evitar los grumos y a incorporar aire, así que integraremos la harina con movimientos envolventes utilizando una espátula o cuchara de madera.
4. Vertemos la mezcla en el molde preparado y llevamos al horno durante 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
5. Una vez que esté cocido lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar en un molde por unos minutos.
6. Luego desmoldamos y colocamos el bizcochuelo sobre una rejilla para que termine de enfriarse por completo.

Tips

• Saca los huevos del refrigerador al menos 30 minutos antes de usarlos para que estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que se batan mejor y retengan más aire.
• Agrega la harina tamizada poco a poco, usando una espátula para incorporarla con movimientos envolventes. Esto ayuda a mantener el aire en la mezcla y evita que se desinfle.
• Deja enfriar el bizcochuelo en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de manejar.