Bocaditos de jamón y queso en air fryer

Estos bocaditos de jamón y queso son una opción salada, rápida y muy fácil de preparar con ingredientes simples.

Se pueden cocinar en freidora de aire o en horno común, y quedan dorados por fuera con el queso bien fundido en el centro.

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La forma se arma con pequeños pliegues en los bordes, dejando el relleno visible para que se cocine parejo y quede bien presentado.

Ingredientes

• 12 tapas de empanada para horno
• 200 g de jamón cocido
• 250 g de queso mozzarella, tybo, cremoso o pategrás
• 2 cdas de queso rallado
• 1 huevo para pincelar
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de orégano, opcional
• Aceite en spray o unas gotas de aceite para la base

Preparación

1. Cortá el jamón cocido en cubitos chicos o en tiritas cortas. Cortá también el queso en cubos pequeños o rallalo grueso, según el tipo de queso que uses.
2. Colocá el jamón y el queso en un bowl. Sumá el queso rallado, una pizca de pimienta y, si querés, un poco de orégano. Mezclá apenas para repartir bien los ingredientes.
3. Apoyá una tapa de empanada sobre la mesada limpia. Colocá una cucharada de relleno en el centro, dejando libre todo el borde para poder levantarlo.
4. Levantá una parte del borde y hacé un pequeño pliegue con los dedos. Repetí lo mismo alrededor, formando 4 o 5 pliegues suaves. El centro tiene que quedar abierto, con el jamón y el queso visibles.
5. Presioná apenas cada pliegue para que mantenga la forma. No hay que cerrar la preparación ni tapar el relleno; solamente levantar los bordes para que el contenido quede contenido durante la cocción.
6. Repetí el mismo procedimiento con el resto de las tapas de empanada. Si alguna pierde la forma, acomodala nuevamente con los dedos antes de cocinar.
7. Pincelá los bordes con huevo batido para que tomen mejor color. Evitá pincelar demasiado el centro para que el queso se funda bien.
8. Precalentá la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Rociá apenas la canasta con aceite en spray o pincelá con muy poca cantidad de aceite.
9. Acomodá los bocaditos dentro de la freidora de aire sin encimarlos. Cocinalos a 180 °C durante 7 a 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso se vea fundido.
10. Si los preparás en horno común, colocalos en una placa apenas aceitada o con papel manteca. Cocinalos en horno precalentado a 200 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que la masa esté dorada.
11. Retiralos con cuidado y dejalos reposar 2 minutos antes de servir, porque el queso queda muy caliente al salir.

Tips y consejos:

• Usá tapas de empanada para horno, porque toman mejor color y quedan más firmes.
• No pongas demasiado relleno en el centro. Si cargás de más, el queso puede desbordar durante la cocción.
• Para que mantengan mejor la forma, podés llevarlos 10 minutos a la heladera antes de cocinarlos.
• Si la freidora de aire es chica, cocinalos en tandas para que el aire circule bien.
• El queso mozzarella se derrite fácil, pero el tybo o el pategrás también quedan muy bien.
• Si querés sumar más sabor, podés agregar una pizca de pimentón dulce, provenzal u orégano.
• Servilos tibios, cuando el queso todavía está cremoso y los bordes están recién dorados.

Son bocaditos fáciles, rendidores y muy prácticos para preparar algo salado en pocos minutos.

Con un armado simple y una cocción corta, quedan listos para servir sin complicarse.