Bolitas de Arroz Rellenas de Atún

Si buscás una opción práctica, económica y sabrosa para sorprender en la mesa, estas bolitas de arroz rellenas de atún son ideales.

Con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa, podés preparar un plato crocante por fuera, cremoso por dentro, y muy versátil: sirve tanto como entrada, plato principal o picada.

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Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco (previamente enjuagado)

• 1 cucharadita de sal

• 2 tazas de agua

• 2 latas de atún al natural (escurrido)

• 2 cucharadas de mayonesa

• 2 cucharadas de salsa de tomate

• Perejil picado a gusto

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de vinagre de arroz

• Queso mozzarella en cubos (opcional)

• 1 huevo batido

• Pan rallado

• Aceite para freír

Preparación

1. Colocá el arroz con la sal y el agua en una olla. Cociná a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo. Dejalo reposar unos minutos.

2. Mientras tanto, en un bol mezclá el atún con la mayonesa, la salsa de tomate, el perejil picado y condimentá con sal y pimienta. Reservá.

3. Pasá el arroz cocido a un bol grande y agregá el vinagre de arroz. Mezclá bien para integrar el sabor y dejá entibiar.

4. Para armar las bolitas, colocá un pedazo de film sobre la mesada. Poné 2 cucharadas de arroz, aplastá un poco con la cuchara y colocá una cucharada del relleno de atún en el centro. Si querés, agregá un cubito de mozzarella.

5. Cubrí con otra cucharada de arroz, cerrá el film formando una bola y presioná bien para compactar. Repetí el proceso hasta terminar la mezcla.

6. Pasá cada bolita primero por huevo batido y luego por pan rallado, cubriéndolas bien por todos lados.

7. Freílas en aceite caliente hasta que estén doradas y crocantes. Escurrí sobre papel absorbente antes de servir.

Consejos

• Si buscás una opción más saludable, horneá las bolitas en horno precalentado a 200 °C durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.

• Podés rellenarlas también con vegetales salteados, jamón y queso, o sobras de pollo desmenuzado.

• Para conservarlas, armá las bolitas y guardalas crudas en el freezer. Al momento de servir, freílas directamente sin descongelar.

Estas bolitas de arroz son perfectas para una comida distinta, para llevar en una vianda o para disfrutar en reuniones.

¡Animate a probarlas y dale tu toque personal!