Así hago mis Brownies caseros: es fácil, rápido, económico (y deja buena ganancia)

Estos brownies son ideales para preparar en casa y vender: llevan ingredientes simples, salen siempre bien y tienen una textura húmeda y chocolatosísima que encanta.

Podés hacerlos para merendar, regalar o emprender desde tu cocina.

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Ingredientes

• 200 g de chocolate semiamargo o cobertura para repostería troceado

• 120 g de manteca (½ taza)

• 200 g de azúcar (1 taza)

• 3 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 100 g de harina común (¾ taza)

• 30 g de cacao amargo en polvo (¼ taza)

• ½ cucharadita de sal

• Opcional: ½ taza de nueces picadas o chips de chocolate

Preparación

1. Encendé el horno y precalentá a 180 °C.

2. Forrá un molde cuadrado de 20 x 20 cm con papel manteca y engrasá apenas con manteca o rocío vegetal.

3. En un bowl resistente al calor, colocá el chocolate troceado junto con la manteca. Derretí a baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez, hasta que esté completamente liso y sin grumos.

4. Agregá el azúcar a la mezcla tibia y batí suavemente.

5. Sumá los huevos de a uno, batiendo con cuchara de madera o batidor manual hasta que se integren, pero sin airear demasiado.

6. Incorporá la esencia de vainilla.

7. Tamizá la harina, el cacao en polvo y la sal directamente sobre el bowl. Mezclá con movimientos envolventes, sin sobrebatir.

8. Si querés, agregá las nueces o chips de chocolate y mezclá suavemente.

9. Volcá la preparación en el molde y emparejá la superficie con una espátula.

10. Llevá al horno entre 25 y 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga con algunas migas húmedas pero sin masa cruda.

11. Dejá enfriar por completo antes de cortar en 12 cuadrados iguales.

Consejos:

• Si buscás brownies bien húmedos tipo fudge, retiralos apenas estén firmes por fuera pero aún suaves por dentro.

• Para una versión más crocante, dejalos 5 minutos extra.

• Se pueden espolvorear con azúcar impalpable o decorar con un hilo de chocolate derretido para una mejor presentación.

• Guardalos en un recipiente hermético hasta por 4 días o congelalos ya cortados por hasta 2 meses.

• Si vas a venderlos, envolvelos en bolsitas de celofán o cajas individuales. Podés sumarles una etiqueta casera con los ingredientes o el nombre de tu emprendimiento.

• Una buena forma de ahorrar es comprar el chocolate por kilo en dietéticas o mayoristas.

• Rinden bien, se hacen rápido y el costo por unidad es bajo, lo que los convierte en una excelente opción para generar ingresos desde casa.

Estos brownies son una apuesta segura: deliciosos, rendidores y con ese sabor casero que todos quieren repetir.