El budín de avena y manzana es una alternativa riquísima y saludable que combina ingredientes sencillos con un resultado lleno de sabor.
Perfecto para arrancar el día con un desayuno completo, para disfrutarlo a la tarde como merienda o incluso como postre, este budín se destaca por su textura húmeda y su gran aporte de fibra.
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¡No dudes en prepararlo siguiendo esta receta práctica y accesible!
Ingredientes
- 1 taza (100 g) de avena
- 3 manzanas medianas
- 1 banana bien madura
- 100 g de arándanos secos
- 100 g de pasas
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 50 g de nueces picadas (pueden ser almendras o nueces comunes)
- Semillas de girasol y almendras (opcional)
Para servir (opcional):
- Yogur natural
- Frutas frescas como frutillas o arándanos
Preparación
- Preparar el horno y el molde:
Precalentá el horno a 180 °C. Cubrí un molde para budín con papel manteca o engrasalo ligeramente con manteca. - Preparar las frutas:
- Lavá bien las pasas y los arándanos en agua caliente para ablandarlos y quitarles el exceso de azúcar. Escurrilos.
- Pelá las manzanas y cortalas en cubos pequeños. En un bol grande, pisá la banana hasta que quede como un puré.
- Hacer la mezcla:
- Incorporá a la banana pisada la avena, las manzanas en cubos, las pasas y los arándanos. Mezclá bien.
- Sumá los huevos, el polvo de hornear y la canela, si decidís usarla. Revolvé hasta integrar todo.
- Agregá las nueces picadas y mezclá nuevamente para distribuirlas de manera uniforme.
- Hornear:
- Volcá la preparación en el molde y emparejá la superficie. Si te gustan las semillas, espolvorealas por encima antes de llevar al horno.
- Horneá durante 35-40 minutos, o hasta que al pincharlo con un palito, salga limpio.
- Dejar enfriar y servir:
- Sacá el budín del horno y dejalo enfriar en el molde unos 10 minutos. Luego desmoldalo y dejalo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Podés disfrutarlo acompañado de una cucharada de yogur y algunas frutas frescas.
Consejos
- Elegí bananas maduras: Esto ayudará a endulzar naturalmente el budín y le dará un mejor sabor.
- No te olvides de las nueces: Son clave para agregar un contraste crocante a la textura suave del budín.
- Guardalo bien: Conservalo en un recipiente hermético en la heladera y estará perfecto por hasta 5 días.
Este budín es una excelente opción para cualquier momento, ya sea que busques algo nutritivo o simplemente quieras darte un gustito saludable.
¡Preparalo y disfrutalo!