Budín de pan cremoso: nunca vuelvas a tirar el pan duro

BUDÍN de PAN

Para los fanáticos de los postres, nada más rico que un Budín de pan cremoso, súper exquisito y con una textura suave que lo hace muy tentador.

Una excelente receta para elaborar en una ocasión especial, para después de una cena o simplemente para acompañar un rico café.

Al momento de servir se puede agregar un poco crema chantilly o bien dulce de leche, queda a gusto personal.

Además es fácil de preparar en casa, con tan solo los ingredientes necesarios y el paso a paso de toda su elaboración:

Para comenzar vamos a preparar el caramelo en una cacerola a fuego moderado, en la misma le añadimos la taza de azúcar y la media taza de agua.
Cuando tome un color dorado el caramelo ya estará listo.
Luego lo vertemos a un molde rectangular y reservamos.
Por otro lado, utilizamos una procesadora donde vamos a agregar los panes en cuadraditos, la leche condensada, la leche entera, los huevos y el coco rallado.
Una vez triturado y obtenido una mezcla homogénea, lo volcamos al molde encaramelado.
Seguidamente colocamos el molde en otra fuente con agua caliente hasta la mitad para darle cocción en baño María.
Lo dejaremos en baño María durante 1 a 2 horas aproximadamente, dependiendo de cada horno. Debemos asegurarnos de agregar agua a medida que se consuma en el horno.
Cuando observemos que se haya dorado la parte de arriba y también al introducir un palillo o cuchillo salga limpio, tendremos listo nuestro postre.
Para terminar, desmoldamos sobre una bandeja rectangular y listo para servir.
¡Servimos solo o acompañado con crema o dulce de leche, un postre irresistible!

Recordemos si preferimos una consistencia más firme, después de desmoldar lo llevamos a la heladera durante algún tiempo. Saldrá perfecto como postre frío y más aún si le añadimos algún agregado dulce o cremoso.
También tengamos presente que podemos utilizar cualquier miga para el budín, desde el pan de días anteriores, pan lactal, pan casero y de otros tipos de migas, se puede aprovechar o reciclar para este postre.