Cómo hacer un budín de vainilla de tres tazas, esponjoso y fácil

Este budín es de esos clásicos que salen bien siempre: miga suave, aroma a vainilla y una textura bien esponjosa.

La receta es muy simple porque se mide con tazas y no necesita técnicas complicadas.

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Ideal para la merienda o para acompañar un café.

Ingredientes

Opcional

Para terminar

Prendé el horno a 170–180 °C y enmantecá un molde de budín inglés o forralo con papel manteca para desmoldar fácilmente.
En un bowl grande colocá los huevos junto con el azúcar y batí durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla se vea más clara y ligeramente espumosa.
Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
Incorporá la harina leudante de a poco mientras mezclás con espátula o batidor de mano, evitando que se formen grumos.
Si querés darle un toque extra de sabor, agregá un poco de ralladura de limón o algunos chips de chocolate y mezclá suavemente.
Volcá la preparación en el molde y emparejá la superficie.
Llevá al horno durante aproximadamente 40 a 50 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga seco.
Retirá del horno y dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Una vez frío, espolvoreá azúcar impalpable por encima para darle ese toque clásico.

Usar huevos a temperatura ambiente ayuda a que el budín quede más aireado.
No mezcles demasiado después de agregar la harina para mantener la miga liviana.
Si tu horno es fuerte, podés cubrir el budín con papel aluminio en los últimos minutos para evitar que se dore de más.
La ralladura de limón realza mucho el sabor de la vainilla sin taparlo.
Guardado en un recipiente cerrado, este budín se mantiene tierno durante varios días.

Es un budín simple, húmedo y muy aromático, perfecto para una merienda casera.

Además, al ser una receta de tazas, es fácil de recordar y de preparar en cualquier momento.