Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Como bien sabemos, el arroz es uno de los alimentos más requeridos en numerosas recetas y además, es sumamente saludable para toda la familia.
De hecho, es rico en nutrientes y carbohidratos, por lo cual es una fuente de energía tan necesaria para enfrentar cada día.
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Se trata de un alimento indispensable para nuestra dieta diaria, tanto es así que una sola porción de arroz nos aporta las vitaminas del complejo B.
Sin duda alguna, el arroz es un ingrediente muy versátil que siempre está incluido en muchos platos. Se puede servir solo o para acompañar una porción de carne, pollo, pescado, entre otras opciones, es ideal.
Podemos pensar que cocinar el arroz es tarea fácil, pero lejos de eso, para lograr el punto deseado en la cocción hay que seguir algunos consejos y secretos.
Veamos a continuación un truco para que el arroz quede totalmente blanco y sueltito:
Ingredientes
- Arroz
- c/n de Jugo de limón
- Vinagre
- Hojitas de laurel
Preparación, paso a paso
- Para empezar, sofreímos el arroz un poco antes de cocinarlo. Sin duda, le aportará mucho más sabor.
- Mientras se va cocinando el arroz, le añadimos un poco de jugo de limón, un chorrito de vinagre y lo dejamos durante algunos minutos.
- También le añadimos unas hojitas de laurel, el secreto de esto es que la hierba no solo le brinda sabor sino que además ayuda a que el arroz se separe entre sí.
- Finalmente, dejamos que el arroz termine de cocinarse hasta su punto justo.
¡Ya tenemos listo este exquisito arroz blanco y sueltito para servir solo o acompañando una porción de carne, pollo o lo que más nos guste!
Consejos
En el momento de sofreír el arroz, cuando le añadimos el agua también se le puede agregar 1/4 de morrón rojo, sal a gusto y dejamos que hierva.
La recomendación al cortar el morrón, es que sea en trocitos pequeños al momento de servir, esto le brinda sabor y textura al arroz.
Al llegar a ese punto, le bajamos el fuego y permitimos que termine de cocinarse. Recordemos, evitar que el arroz se pegue.
Es fundamental que al cocinar el arroz, la diferencia esta en si la cocinamos a fuego alto o bajo. Tengamos presente que si lo hacemos a fuego máximo el agua se va a evaporar más rápido, como así también la textura del arroz se pondrá pegajoso.
Con respecto al almidón del arroz, si lo quitamos antes quedará menos apelmazado al cocinarse. Por eso, lo mejor es lavarlo antes de la cocción, al menos unas 3 a 4 veces o hasta que se pueda ver el grano más limpio.
¡Sigamos estos consejos y secretos al cocinar el arroz y obtendremos la mejor textura, blanco y sus granos sueltitos!
