Cómo hacer budín de mandarina en licuadora

El budín de mandarina en licuadora es una receta práctica, rápida y deliciosa.

Ideal para aprovechar las mandarinas de estación, se prepara sin batidora ni pasos complicados.

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El resultado es un budín húmedo, esponjoso y con un aroma cítrico irresistible. Perfecto para acompañar el mate, el té o un café de la tarde.

Ingredientes

• 2 mandarinas medianas (con cáscara, sin semillas)

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de aceite (de girasol o maíz)

• 2 tazas de harina leudante

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Azúcar impalpable o ralladura de mandarina para decorar

Preparación

1. Lavá bien las mandarinas, cortalas en trozos y retirales las semillas. No quites la cáscara, ya que es lo que aporta el sabor y el aroma característicos del budín.

2. Colocá las mandarinas trozadas en la licuadora junto con los huevos, el azúcar y el aceite. Licuá durante unos minutos hasta obtener una mezcla líquida, suave y sin grumos.

3. Volcá la mezcla en un bol grande y agregá la harina leudante tamizada. Integrá con movimientos envolventes usando una espátula o batidor de mano hasta lograr una masa uniforme. Si querés intensificar el sabor, podés sumar unas gotas de esencia de vainilla o un poco más de ralladura de cáscara.

4. Enmantecá y enhariná un molde tipo budinera o savarín. Verté la preparación y nivelá la superficie con una cuchara.

5. Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Si notás que se dora demasiado rápido, podés cubrirlo con un trozo de papel aluminio durante la cocción.

6. Una vez listo, dejá enfriar el budín sobre una rejilla antes de desmoldar. Podés decorarlo con azúcar impalpable espolvoreada o con una glasa sencilla hecha con jugo de mandarina y azúcar.

Consejos:

• Si preferís un sabor más suave, podés pelar una de las mandarinas y dejar la otra con cáscara.

• Para una versión más húmeda, agregá una cucharada de yogur natural o crema a la mezcla.

• Este budín también se puede preparar con naranjas, siguiendo los mismos pasos.

• Guardalo en un recipiente hermético para mantener su textura tierna por varios días.

El budín de mandarina en licuadora es una receta casera simple, llena de sabor y con ese toque cítrico que lo hace único.

Ideal para los días frescos o para compartir en familia, combina practicidad y un resultado verdaderamente delicioso.