Cómo hacer calabaza en aceite ¡Prepararla en casa llevara solo unos pasos! Super fácil y sabroso!

La calabaza es un vegetal versátil que se puede disfrutar en una variedad de platos, desde postres hasta guarniciones.

Si buscas una forma innovadora de saborear la calabaza, te presentamos una receta para conservarla en aceite.

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Esta preparación realza su sabor dulce y tierno, convirtiéndola en la guarnición perfecta para carnes, ensaladas o como parte de una tabla de quesos y embutidos.

A continuación, te mostramos lo fácil que es hacer calabaza en aceite en casa.

Ingredientes

• 1 calabaza (mediana)
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• 3 dientes de ajo (finamente picados)
• 500 ml de vinagre
• 1 litro de agua
• Orégano al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Comienza pelando la calabaza y córtala en rodajas finas. Después de cortarla, colócala en un colador, agrégale sal y pon peso encima, como un cazo lleno de agua. Deja escurrir durante toda la noche para eliminar el exceso de agua.
2. Al día siguiente, en una cacerola, combina el agua, el vinagre, las hojas de laurel y las rodajas de calabaza. Lleva esta mezcla a ebullición y cocina durante tres minutos adicionales.
3. Retira las rodajas de calabaza y colócalas sobre papel absorbente. Deja que se sequen durante al menos dos horas.
4. Una vez secas, llena frascos esterilizados con las rodajas de calabaza, añade el ajo picado, espolvorea orégano y cúbrelo con aceite de oliva hasta el tope. Asegúrate de que la calabaza quede completamente sumergida en el aceite.
5. Una vez llenos, cierra bien los frascos y déjalos reposar durante 1 o 2 días antes de consumir. Para un almacenamiento prolongado, puedes hervir los frascos cerrados durante 20 a 30 minutos en una cacerola grande con agua. Luego, déjalos enfriar boca abajo y guárdalos en un lugar oscuro y fresco. De esta manera, la calabaza en aceite puede durar hasta un mes.

Consejo:

Este método de conservación, además de ser delicioso, permite aprovechar al máximo las propiedades y el sabor de la calabaza.

Es una excelente forma de tener a mano una guarnición versátil y sabrosa para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y disfruta de esta deliciosa calabaza en aceite casera!