Cómo hacer Dips calientes de espinaca con queso ¡Es ideal para picadas!

Cuando se trata de picadas o comidas informales frente a la TV, los dips son siempre una excelente opción.

Aunque muchos suelen ser fríos, este dip caliente de espinacas es una alternativa irresistible que destaca por su sabor a queso derretido.

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Esta receta es versátil y se puede adaptar según tus preferencias. Podés usar leche común o vegetal, y como no lleva harina, sino fécula, es apta para quienes buscan opciones sin gluten.

El tipo de queso que elijas será clave para el sabor, por lo que se recomiendan opciones semiduras como Pategrás, Mar del Plata o una mezcla que incluya mozzarella para un toque extra de cremosidad.

Ingredientes

• 1 cebolla blanca, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de espinaca fresca, lavada
• 30 g de almidón de maíz o harina de arroz
• 300 ml de leche (común o vegetal)
• Una pizca de nuez moscada
• 5 cucharadas de queso semiduro rallado

Preparación

1. En una sartén, calentá un poco de aceite de oliva y rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y translúcidos. Agregá una pizca de sal y pimienta para realzar el sabor.
2. Incorporá la espinaca en crudo directamente en la sartén. Cociná removiendo constantemente hasta que las hojas se reduzcan, suelten su líquido y este se evapore por completo.
3. Espolvoreá el almidón de maíz sobre la mezcla y cociná durante 1 minuto más, removiendo para que se integre.
4. Verté la leche de a poco, mientras mezclás continuamente para evitar grumos. Cociná durante 2-3 minutos hasta que la preparación espese. Ajustá el sabor con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. Pasá la mezcla a una fuente para horno, cubrí con el queso semiduro rallado y llevá al horno precalentado a 200°C. Gratinalo hasta que el queso se derrita y tome un color dorado.

Sugerencias para Servir:

• Acompañá este dip con tostadas, grisines o galletas saladas.
• Si querés darle un giro diferente, podés agregar un poco de panceta crujiente o nueces picadas como topping.
• Este dip también funciona como relleno para empanadas o como base para una tarta salada.

¡Listo para disfrutar! Este dip caliente de espinacas y queso es perfecto para compartir en reuniones o para transformar cualquier momento en una ocasión especial.