Cómo hacer Espárragos al Horno con Queso y Ajo

Una receta sencilla, sabrosa y rápida que transforma un manojo de espárragos en un acompañamiento digno de cualquier plato principal.

Al horno, con un toque de ajo y mucho queso gratinado, esta opción es ideal para quienes buscan sumar más vegetales de forma deliciosa.

Te recomendamos: Como hacer pechugas de pollo rellenas con espárragos y mozzarella

Ingredientes

• 1 atado de espárragos frescos (aproximadamente 450 g), con las bases recortadas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados bien finos

• ½ taza de queso parmesano rallado

• ¼ taza de pan rallado

• Sal y pimienta a gusto

• 4 tiras de panceta cocida y picada (opcional)

Preparación

1. Precalentá el horno a 200 °C y colocá los espárragos ya lavados y escurridos en una fuente para horno.

2. Rocialos con el aceite de oliva, asegurándote de que todos queden bien cubiertos.

3. Distribuí el ajo picado por encima de manera pareja.

4. En un bol, mezclá el queso rallado con el pan rallado, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.

5. Espolvoreá esta mezcla sobre los espárragos, tratando de cubrirlos lo más parejo posible para que todos se gratinen de forma pareja.

6. Llevá la fuente al horno durante 12 a 15 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos y el queso dorado.

7. Si lo deseás, podés agregar panceta crocante picada justo antes de servir para darle un toque extra de sabor.

8. Servilos calientes como guarnición o incluso como entrada acompañados de pan tostado.

Consejos:

• Si querés que el queso quede más crocante, podés gratinar 2 minutos adicionales al final con el grill.

• Si buscás una versión más liviana, omití el pan rallado o reemplazalo por avena molida.

• El queso parmesano se puede reemplazar por otro tipo duro como sardo o incluso una mezcla de quesos.

• Para una variante más intensa, podés sumar unas gotas de limón o ralladura por encima al final.

Una forma riquísima de disfrutar vegetales al horno sin complicarte. Esta receta demuestra que lo simple también puede ser delicioso y atractivo en la mesa.