Cómo hacer Jugo de manzana sin azúcar

Una buena alimentación también incluye revisar lo que tomamos todos los días.

Muchas bebidas industriales tienen exceso de azúcar o conservantes, lo que afecta nuestra salud.

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Este jugo de manzana casero es una alternativa natural, fácil de hacer y libre de azúcar agregada.

Ingredientes

• Manzanas rojas o verdes (con cáscara y centro)

• Jugo de 1 limón

• Agua (cantidad necesaria)

• Endulzante a gusto (opcional)

Preparación

1. Lavá bien las manzanas y cortalas en cuartos sin pelar ni sacar el centro. Podés usar tanto manzanas verdes como rojas, o una combinación de ambas.

2. Colocá los trozos, incluyendo las cáscaras y los centros, en una olla amplia. Cubrilos con agua hasta que queden totalmente sumergidos.

3. Agregá el jugo de un limón y llevá a fuego medio. Cociná por aproximadamente 15 a 20 minutos desde que rompe el hervor.

4. Cuando la fruta esté blanda y el líquido haya tomado un color dorado, apagá el fuego y colá la preparación con un colador fino o un lienzo limpio. Si pasa algo de pulpa, no hay problema.

5. En este punto podés decidir si embotellás el jugo puro o si lo diluís con un poco más de agua. También podés incorporar algún endulzante natural como estevia, eritritol o miel, según tus preferencias.

6. Verté el jugo en una botella limpia, dejando unos 2 cm libres en la parte superior.

7. Para conservarlo correctamente, realizá una pasteurización: colocá la botella en una olla alta, cubrila completamente con agua y herví durante 10 minutos desde que el agua retome el hervor.

8. Retirá con cuidado, dejá enfriar a temperatura ambiente y almacená en un lugar fresco y oscuro. Así embotellado puede durar hasta 12 meses fuera de la heladera.

Consejos

• Cuanto más maduras estén las manzanas, más dulce será el resultado, incluso sin añadir azúcar.

• Si preferís un sabor más intenso, podés sumar canela o clavo de olor durante la cocción y retirarlos antes de colar.

• Para un jugo más claro, filtrá una segunda vez usando un filtro de café o una tela fina.

• Esta bebida es ideal para consumir fría en verano o tibia en invierno, incluso como infusión reconfortante.

Este jugo natural es una opción perfecta para chicos y grandes, y una forma práctica de evitar los productos industriales sin resignar sabor.