Cómo hacer las Espinacas gratinadas con huevo

Las espinacas gratinadas con huevo son una opción deliciosa y nutritiva que combina lo mejor de las verduras con la cremosidad de la salsa y el toque irresistible del queso dorado.

Es un plato ideal para servir como guarnición o incluso como plato principal ligero, lleno de sabor y muy fácil de preparar.

Te recomendamos: Croquetas de arroz caseras: la receta más fácil y rendidora

Ingredientes

• 500 g de espinacas frescas (o congeladas)

• 4 huevos

• 200 ml de crema de leche

• 150 g de queso rallado (mozzarella, gouda o el que prefieras)

• 2 cucharadas de manteca

• 2 cucharadas de harina

• 300 ml de leche

• 1 cebolla pequeña picada

• 1 diente de ajo picado

• Sal y pimienta a gusto

• Nuez moscada (opcional)

Preparación

1. Lavar bien las espinacas y hervirlas en agua con sal durante 2 a 3 minutos. Escurrirlas bien, picarlas y reservar.

2. En una sartén, derretir una cucharada de manteca y saltear la cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados. Agregar las espinacas picadas, salpimentar y cocinar unos minutos más.

3. Preparar una salsa bechamel: en otra cacerola, derretir la manteca restante, añadir la harina y mezclar bien. Incorporar la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

4. Mezclar las espinacas salteadas con la bechamel hasta integrar.

5. En una fuente para horno, colocar una base de la mezcla de espinacas y hacer pequeños huecos con una cuchara.

6. Cascar un huevo en cada hueco y cubrir con el resto de la mezcla de espinacas.

7. Verter la crema de leche por encima y cubrir con abundante queso rallado.

8. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que el queso se derrita y quede gratinado.

9. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Consejos:

• Si usás espinacas congeladas, asegurate de escurrirlas bien para que no suelten agua al hornear.

• Podés reemplazar la crema de leche por leche evaporada si querés un plato más liviano.

• Añadir jamón en cubitos a la mezcla de espinacas le da un sabor extra muy rico.

• Para un gratinado más intenso, usá una mezcla de quesos como parmesano y mozzarella.

• Si preferís, podés hacer la receta en cazuelas individuales para una presentación más elegante.

• Un toque de pan rallado mezclado con queso rallado encima le da un gratinado más crujiente.

• Los huevos pueden dejarse enteros o romperse un poco con un tenedor antes de hornear para integrarlos mejor.

• Podés sumar otras verduras, como acelga o brócoli, para variar la receta.

• Si querés reducir calorías, usá leche descremada y queso light.

• Serví las espinacas gratinadas bien calientes, con pan tostado o como guarnición de carnes al horno.

Con esta receta vas a disfrutar de unas espinacas gratinadas con huevo irresistibles, cremosas y con un sabor que encanta a todos.