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Los Milk Brioche Rolls tienen un sabor dulce y mantecoso gracias a la adición de manteca, huevos y leche en la masa. Esta combinación de ingredientes crea un sabor delicioso que es perfecto para disfrutar en el desayuno o como merienda. Aquí te vamos a explicar Como hacer Milk Brioche Rolls ¡Receta paso a paso en el 1° comentario!
La masa de brioche, debido a su alto contenido de manteca y huevos, produce unos rolls con una textura increíblemente suave y esponjosa. Cada bocado se deshace en la boca, lo que hace que sean irresistibles para cualquier amante del pan.
Son muy versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Puedes comerlos solos, untarlos con mermelada o miel, usarlos para hacer sándwiches dulces o salados, o incluso transformarlos en deliciosos postres como pan francés o pudding de pan.
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Como hacer Milk Brioche Rolls ¡Aquí están los ingredientes!
- 200ml (⅞ taza) de leche tibia
- 7g (1 ½ cucharadita) de levadura seca
- 20g (4 ¾ cucharaditas) de azúcar
- 6g (1 cucharadita) de sal
- 20g (1 cucharada) de miel
- 400g (3 tazas) de harina para todo uso
- 30g (2 cucharadas) de manteca blanda
- 50g (½ taza) chispas de chocolate
Procedimiento
- En un recipiente grande, combine la leche tibia con la levadura seca, la miel y el azúcar. Utilice un batidor de mano para mezclar hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan completamente en la leche.
- Agregue la harina para todo uso y la sal a la mezcla líquida. Use una espátula o una cuchara de madera para incorporar los ingredientes secos en los líquidos, asegurándose de que toda la harina esté bien integrada en la masa.
- Amase la manteca en la masa hasta que esté completamente integrada. Este paso agregará riqueza y sabor a la masa. Una vez que la manteca esté incorporada, deje la masa reposar a un lado durante 30 minutos para permitir que los sabores se desarrollen y la masa descanse.
- Agregue las chispas de chocolate a la masa y amase suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
- Dobla la masa según se muestra en el video, realizando dos dobleces con intervalos de 15 minutos entre cada uno.
- Divida la masa en 6 piezas iguales y forme cada una en un rollo. Luego, enrolle cada rollo en forma de cigarro y colóquelos en una bandeja para hornear preparada. Deje reposar los rollos durante aproximadamente 1 hora, o hasta que dupliquen su tamaño, en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Antes de hornear, cepille los rollos con huevo batido para darles un brillo dorado y una apariencia atractiva. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Hornee los rollos en el horno precalentado durante 20-22 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Una vez horneados, retire los rollos del horno y déjelos enfriar ligeramente antes de disfrutarlos.
¡Ahora están listos para ser disfrutados en todo su esplendor!
Tips
- Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los mejores resultados. Esto incluye la manteca, la leche, los huevos y la levadura. Los productos frescos contribuyen a un sabor y textura superiores en tus rollos.
- Asegúrate de que la manteca, la leche y los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayuda a que se mezclen mejor con la masa y contribuye a una fermentación adecuada de la levadura.
- Dedica tiempo al amasado de la masa. La masa de brioche requiere un amasado prolongado para desarrollar la estructura de gluten necesaria para obtener una textura suave y esponjosa. Amasa hasta que la masa esté elástica y se separe fácilmente de los bordes del recipiente.
