Raza Italiana Cosas de la terra nostra
¿Estás con poco tiempo pero con muchas ganas de comer algo rico y nutritivo? Te traigo la solución perfecta: Rollitos de acelga rellenos con arroz, cocidos a la sartén. Una receta sencilla, rápida y con ingredientes que seguro tenés en la alacena o heladera. Y lo mejor, en apenas 8 pasos, te vas a encontrar degustando un plato delicioso.
Estos rollitos no sólo son ideales para salir del apuro, sino también como entrada o plato principal en almuerzos o cenas. Además, con un poco de creatividad, podés adaptarlos para que hasta los más peques de la casa los disfruten sin quejarse de las verduras.
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Y hablando de verduras, destacamos la acelga, rica en vitamina A, fundamental para la piel, la visión, el pelo, los huesos y para fortalecer el sistema inmunológico. Además, esta vitamina tiene propiedades antioxidantes.
Ingredientes
- 10 hojas de acelga
- Pimienta negra a gusto
- 1 zanahoria
- 1 cdta. de aceite de oliva
- Sal a gusto
- 1 zapallito
- 2 tazas de arroz (ya cocido)
Preparación
- Poné a hervir agua en una olla grande sin agregar sal.
- Sumergí las hojas de acelga en el agua hirviendo por unos minutos hasta que estén tiernas. Retiralas y dejalas enfriar.
- Picá el zapallito y la zanahoria en cubos pequeños.
- En un recipiente grande, mezclá el arroz cocido con los cubos de zapallito y zanahoria.
- Condimentá con sal y pimienta y mezclá bien.
- Tomá una hoja de acelga, colocale una porción del relleno en el centro y enrollala formando un rollito.
- Calentá el aceite en una sartén y cociná los rollitos hasta que estén dorados de ambos lados.
- Serví y disfrutá, solos o con tu guarnición favorita.
Tips:
- Se pueden comer tanto calientes como fríos.
- Si querés un toque distinto, agregá tu queso preferido al relleno y dejá que se derrita al cocinar.
- El relleno admite muchas variantes. ¡Animate a experimentar!
- Estas cantidades son ideales para unos 5 rollitos. Si querés hacer más, sólo tenés que ajustar las proporciones. ¡Manos a la obra y buen provecho!
