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Se acercan los días festivos y no sabemos como sorprender a nuestros comensales. Ni tampoco sabemos que plato seleccionar como el plato principal de la cena. Hoy te traemos la solución. Te vamos a enseñar Como hacer salame de pollo ¡Receta paso a paso! ¡Nuevo!
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Ingredientes para hacer salame de pollo ¡Receta paso a paso! ¡Nuevo!
- 1kg de pechuga
- 8 muslos
- 1 litro de agua
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Especias a gusto
- Papel film
- Bolsa para hornear
- Pimentón
- Hilo
Procedimiento
- Primero, cortaremos 1kg de pechuga en trozos grandes.
- Picar el pollo, seguir picando con un picador o un cuchillo.
- No lo triture en una maquina o licuadora. Debería ser mas grande.
- Transferimos la carne a un bol.
- Ahora le sacaremos la piel y los huesos a 8 muslos.
- No deseche los huesos y la piel. La necesitaremos para el caldo.
- Cortaremos los muslos en trozos.
- Picaremos los trozos. use un cuchillo o picadora mas grande. no triture la carne en la máquina.
- Lo colocamos en el bol con la pechuga picada
- Colocamos la piel y los huesos de los muslos en una olla. Añadimos un litro de agua. Cocinaremos durante 30 minutos desde el momento en el que hierva el agua
- Cuando el caldo esté cocido, condimentaremos el pollo picado. Le pondremos sal, 2 dientes de ajo picados.
- Le agregamos 160 ml de caldo. Revolver el pollo para combinar las especias y el caldo.
- Cubrimos el pollo con papel film y lo dejamos en la heladera reposar durante toda la noche.
- Cuando el pollo se haya endurecido, continuaremos con el trabajo.
- Cortamos una bolsa para hornear. Obtendrás una gran pieza.
- Esparciremos pimentón sobre la bolsa de horno.
- Dividimos el pollo en dos partes.
- Cuando ponga la mitad de la mezcla en la bolsa para hornear, lo enrollamos.
- Cerramos los extremos como si fueran caramelos. Es necesario para apretar el salame de pollo.
- Atamos ambos extremos con hilo.
- Ahora atamos el salami como si fuera un arrollado.
- Cortamos los extremos sobrantes.
- Repetimos todo este proceso con la otra mitad que nos quedó.
- Una de las dos mitades, la metemos en una olla. Vierte agua en la olla para cubrir el salame de pollo y lo llevamos a fuego. Cuando el agua hierva, cocine por 60 minutos.
- El otro salame de pollo, lo metemos en el horno y la horneamos durante 60 minutos a 180°C.
- Dejamos enfriar bien. De 3 a 4 horas en un lugar fresco.
- Sacaremos las salchichas de la bolsa. Cortando los hilos y luego retiramos la bolsa.
