Raza Italiana Cosas de la terra nostra
¿Estás buscando una receta fácil, rápida, económica y deliciosa? Bueno, te tengo la respuesta: un sabroso salteado de garbanzos con espinaca.
Aunque adoro las verduras y las legumbres, tengo que admitir que las espinacas me resultan más agradables cuando las combino con otros ingredientes.
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Este plato, con ese toque especial que le dan los cominos, es la solución perfecta para aquellos que, como yo, quieren disfrutar de las espinacas de una manera diferente. Créeme, este salteado se disfruta bocado a bocado.
Ingredientes
- 1 kg de espinacas congeladas en porciones
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 70 grs de taquitos de jamón (podés optar por una opción con menos sal)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Empezamos por los dientes de ajo: los pelamos, les quitamos el centro y los picamos bien chiquitos. Hacemos lo mismo con la cebolla.
- Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos el ajo y la cebolla a fuego bajo.
- Una vez que empiecen a dorarse, agregamos las espinacas congeladas y removemos bien para integrar todos los ingredientes.
- Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que las espinacas estén cocidas.
- Mientras tanto, escurrimos los garbanzos, los lavamos con agua fría y los agregamos a la sartén.
- Luego, incorporamos los taquitos de jamón, que podés comprar ya picados o cortar una loncha gruesa y picarla vos mismo.
- Revolvemos un poco y añadimos el comino y la sal.
- Cocinamos por un par de minutos más para que todos los sabores se mezclen y luego retiramos del fuego.
- Servimos caliente y… ¡a disfrutar!
Este salteado de garbanzo y espinaca es una excelente opción para un almuerzo o cena liviana pero llena de sabor. ¡Espero que te animes a probarla y que la disfrutes tanto como yo!
