Como hacer Tomatitos cherry rellenos rápidamente en sartén ¡Super deliciosa esta receta!

Los tomatitos cherry rellenos son una delicia rápida y fácil de preparar que combina sabores frescos y equilibrados. Esta receta es ideal para una entrada, acompañamiento o snack lleno de color y sabor.

Prepárate para sorprender con este plato versátil y saludable, listo en minutos. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 500 g de tomates cherry piccadilly
• Sal al gusto
• 70 g (3/4 taza) de pan rallado fresco
• 20 g (1/4 taza) de parmesano rallado
• Hojas de albahaca fresca al gusto
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• 40 ml (3 cucharadas) de vinagre balsámico
• 80 ml (5 cucharadas) de agua
• 15 g (1 cucharada sopera) de azúcar de caña

Preparación

1. Preparar los tomates:
   • Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Con la ayuda de una cuchara pequeña, retira cuidadosamente la pulpa para crear un espacio para el relleno.
   • Reserva la pulpa en un bowl.
2. Preparar el relleno:
   • Mezcla en un recipiente el pan rallado, el parmesano rallado, las hojas de albahaca finamente picadas, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
   • Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra para dar humedad y mezcla bien.
3. Rellenar los tomates:
   • Rellena cada mitad de tomate con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el relleno quede compacto.
4. Cocinar los tomates:
   • Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
   • Coloca los tomates rellenos en la sartén con el relleno hacia arriba. Cocina por 3-5 minutos hasta que los tomates estén ligeramente tiernos.
5. Preparar el glaseado balsámico:
   • En una sartén pequeña, mezcla el vinagre balsámico, el agua y el azúcar de caña. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla reduzca y adquiera una textura espesa y brillante.
6. Montar el plato:
   • Retira los tomates de la sartén y colócalos en un plato de presentación. Rocía el glaseado balsámico por encima para darles un toque agridulce irresistible.

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Consejos adicionales:

• Variedad de quesos: Puedes sustituir el parmesano por pecorino o añadir un poco de queso mozzarella rallado para un toque extra cremoso.
• Versión crujiente: Agrega frutos secos triturados, como almendras o nueces, al relleno para un contraste de texturas.
• Acompañamiento perfecto: Sirve con una ensalada fresca o sobre una tostada crujiente para un aperitivo gourmet.
• Guarda el glaseado: Si sobra glaseado balsámico, consérvalo en un recipiente hermético para usarlo en otras recetas.

¡Disfruta de esta receta sencilla y llena de sabor que encantará a todos!