Cómo hacer tortitas de yogur esponjosas: suaves, doradas y listas en minutos

Estas tortitas de yogur son ideales para un desayuno o merienda diferente, con una textura aireada por dentro y un dorado perfecto por fuera.

Se preparan con ingredientes simples y en pocos pasos, logrando un resultado muy tentador. Son una opción práctica y rendidora que siempre sale bien.

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Ingredientes

• 1 taza de yogur natural
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de harina leudante
• 1 pizca de sal
• Aceite o manteca para la sartén
• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. En un bowl, colocá el yogur junto con el huevo y el azúcar. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una preparación cremosa.
2. Agregá la esencia de vainilla y una pizca de sal. Esto va a potenciar el sabor y equilibrar el dulzor.
3. Incorporá de a poco la harina leudante, mezclando suavemente para evitar grumos. La masa debe quedar espesa, pero no seca.
4. Si la mezcla queda demasiado densa, podés agregar una o dos cucharadas de leche para aligerarla un poco.
5. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregá un poco de aceite o manteca.
6. Colocá porciones de masa con una cuchara, formando tortitas medianas. No las hagas muy grandes para que se cocinen bien por dentro.
7. Cociná durante unos minutos hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie y la base esté dorada.
8. Dales la vuelta con cuidado y cociná del otro lado hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
9. Retiralas y colocalas sobre un plato. Podés apilarlas ligeramente para mantener el calor.
10. Espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir para darles ese toque final clásico.

Consejos:

• Cocinarlas a fuego medio-bajo es clave para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
• No mezclar de más la masa ayuda a que queden más esponjosas.
• Podés agregar ralladura de limón o naranja para un aroma extra.
• Si querés hacerlas más aireadas, podés separar la clara y batirla a punto nieve antes de incorporarla.
• Usar una sartén antiadherente facilita mucho la cocción y evita que se rompan.
• Servilas recién hechas para disfrutar mejor su textura suave y esponjosa.

Son perfectas para acompañar con frutas, miel o simplemente solas, y siempre resultan una opción simple pero muy rica para cualquier momento del día.