Cómo hacer un riquísimo pastel de papa con carne

Si hay un clásico en la cocina es el pastel de papas. Una receta simple, a la mano, rápida y súper casera.
La preparación es bien simple, ya que es nada más ni nada menos, que un combinado de papas y carne puestas una encima de la otra como capas, que una vez llevado al horno se puede gratinar y queda espectacular. 

Tiene sus infinitas variaciones: con pollo, con puré de calabaza o zapallo o batata, con pescado o hasta su versión vegetariana y vegana. En fin, sea la combinación que sea, queda riquísima, es muy familiar y vas a quedar muy bien!

Cómo hacer un pastel de papas bien casero y delicioso:

Para el relleno, vas a necesitar:

• 500 gr de carne molida,
• 1 cebolla,
• 1 cdita de pimienta,
• 1 cdita de orégano,
• 1 cita de páprika
• 1 cdita de sal

Para el puré, vas a necesitar:

• 6 papas medianas
• 1 cda sopera de manteca
•  3 tazas de leche (o 720 ml aproximadamente)
• 1 cdita de sal

Preparación: 

1. Lavá muy bien las papas para que no queden restos de tierras y pelalas completamente. Luego, herví las papas en abundante agua con sal durante 20 a 30 minutos.
   Te doy un truco: para saber si están cocinadas, pinchá con un tenedor. 
   
2. Una vez hayas realizado este paso, picá la cebolla bien chiquitita y blanqueala en una sartén con apenas aceite neutro. Seguido a esto, agregale la carne y todos condimentos que quieras usar para darle sabor (pimienta, curry, pimentón, orégano, laurel, etc). Por último, cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que se integren todos los sabores. 
3. Cuando las papas ya se hayan cocinado, agregarle la manteca, la sal y la leche y hacer un puré. La idea es que quede bien deshecho, sin grumos ni partes enteras.
   Llegó el momento del armado del pastel, el paso es bien sencillo: primero aceite en base de la fuente para que no se pegue, luego la base de carne y arriba, la del puré. 
4. Cociná el pastel a fuego bien fuerte hasta que veas que le salen burbujas al costado y que el piso superior esté bien dorado.
5. El tiempo? Es a ojo y depende de cada horno, pero se calculá que tiene que ser de aproximadamente entre 30 y 40 minutos.
   

Cuando esté listo, apagar el horno y esperar que todos los jugos de la preparación se asienten. Recién ahí retirarlo, y con la ayuda de una espátula, despegar los bordes para dividir las porciones. Es una preparación que puede “romperse” al momento de servir en el plato, pero es tan deliciosa y familiar que nadie reparará en ese detalle, porque el sabor se llevará toda la atención.

Otro truco: podés gratinarlo a horno fuerte poniéndole pedacitos de manteca, queso rallado y hasta azúcar. Eso, además de aportarle sabor, le da una sensación de crocante en la boca única!.

No hay excusas! Es sencillo, económico, rápido, saciador y queda muy rico! Además, es un plato que rinde muchas porciones por lo que resulta una opción muy buena para una cena con amigos o un evento familar.
A cocinar!