Cómo Hacer una Exquisita Torta Galesa: Receta Tradicional y Fácil

La torta galesa es un postre tradicional festivo, lleno de frutas, especias y un toque especial de licor. Esta receta es perfecta para sorprender a tus amigos y familiares en celebraciones o simplemente para disfrutar de un delicioso postre casero.

A continuación, te presentamos los pasos para hacer una torta galesa suave, aromática y llena de sabor.

Ingredientes:

• 250 g de manteca
• 250 g de azúcar negra
• 4 huevos
• 300 g de pasas de uva rubias y negras
• 100 g de ciruelas pasas
• 200 g de nueces
• 150 g de fruta abrillantada
• ½ vaso de coñac
• ½ ralladura de limón
• 1 cucharada de canela en polvo
• ½ cucharada de jengibre en polvo
• ½ cucharada de clavo de olor en polvo
• ½ cucharada de nuez moscada en polvo
• 30 g de cacao amargo
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de sal
• 400 g de harina 000
• 1 cucharada de miel

Procedimiento:

1. Preparar los ingredientes: Comienza colocando las pasas de uva, las ciruelas pasas y la fruta abrillantada en un recipiente. Agregue el coñac y deje que las frutas se hidraten durante unos minutos. Mientras tanto, pica las nueces en trozos pequeños y resérvalas.

2. Batir la manteca y el azúcar: En un bol grande, bate la manteca con el azúcar negra hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Es importante que la manteca esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.

3. Incorporar los huevos: Agrega los 4 huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrese de que la mezcla quede homogénea antes de agregar el siguiente huevo.

4. Añadir las especias y el cacao: Incorpora la ralladura de limón, la canela, el jengibre, el clavo de olor, la nuez moscada y el cacao amargo. Retire bien para que las especias se mezclen uniformemente con la masa.

5. Incorporar la harina y los leudantes: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla, alternando con las frutas hidratadas, las nueces y las pasas. Hazlo en tres partes, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

6. Mezclar bien y verter en el molde: Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, vierte la masa en un molde para torta previamente enmantecado y enharinado. Asegúrese de que la masa quede distribuida de manera uniforme en el molde.

7. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea la torta durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si la parte superior de la torta se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel aluminio y continuar la cocción.

8. Dejar enfriar y desmoldar: Una vez que la torta esté lista, retírala del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldala con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

9. Toque final: Para darle un acabado brillante y delicioso, puedes pincelar la torta con una capa de miel tibia antes de servirla. Esto le dará un toque dulce y un aspecto brillante.

Consejos útiles:

• Mejor de un día para otro: La torta galesa mejora con el tiempo, así que si puedes, prepárala un día antes de servirla. Los sabores se asentarán y se intensificarán.
• Variedad de frutas: Si lo prefieres, puedes usar diferentes tipos de frutas secas y nueces, como almendras o avellanas, para darle un toque personalizado.
• Almacenaje: Guarde la torta en un recipiente hermético para que se mantenga fresca durante varios días. También puedes congelarla si deseas guardarla por más tiempo.

La torta galesa es un postre lleno de tradición y sabor, ideal para acompañar con una bebida caliente o para compartir en celebraciones especiales. ¡Prueba esta receta y sorprende a todos con su sabor único!

Si necesitas algún ajuste o tienes más preguntas, ¡aquí estoy para ayudarte!