Cómo no lo supe antes ¡No sabía que podía hacer esta receta de banana!

Las bananas son una de las frutas más versátiles que tenemos en casa y muchas veces no les sacamos todo el provecho posible.

Este postre es cremoso, dulce y muy fácil de preparar, ideal para acompañar un café o compartir después de una comida.

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No requiere horno, se cocina a baño maría y lleva ingredientes básicos que solemos tener siempre a mano.

Ingredientes

• 3 bananas maduras

• 3 huevos medianos

• ¼ taza de azúcar

• 1 taza de leche

• 1 taza de azúcar extra (para el caramelo)

• ½ taza de agua

• Opcional: frutos secos picados o toppings a elección

• Papel aluminio y una olla grande para baño maría

Preparación

1. Pelar las bananas y colocarlas en un bol. Incorporar los huevos y pisar con un tenedor hasta que todo quede bien integrado.

2. Pasar la mezcla a la licuadora, sumar el ¼ de taza de azúcar y la leche. Licuar durante 2 minutos hasta que quede homogéneo y sin grumos. Reservar.

3. En una sartén colocar la taza de azúcar extra y calentar a fuego medio hasta que se derrita y tome color dorado. Añadir con cuidado la media taza de agua y mezclar hasta que se forme un caramelo fluido.

4. Volcar el caramelo en un molde redondo y moverlo para cubrir bien la base. Dejar entibiar unos minutos.

5. Agregar encima la mezcla de banana licuada. Si se desea, añadir frutos secos para dar crocancia.

6. Cubrir el molde con papel aluminio y colocarlo dentro de una olla grande con agua caliente, para cocinar a baño maría. El agua debe llegar a la mitad del molde.

7. Cocinar a fuego medio durante 40 a 60 minutos. Está listo cuando al pinchar con un palillo este sale limpio.

8. Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 2 horas antes de desmoldar.

Consejos:

• Usá bananas bien maduras para que el sabor sea más intenso y la textura más cremosa.

• Si el caramelo se endurece rápido, podés volver a calentarlo unos segundos en la hornalla antes de verter la mezcla.

• Este postre se conserva en la heladera por 3 a 4 días en un recipiente tapado.

• Para darle un toque especial, podés servir con crema batida, dulce de leche o una bocha de helado de vainilla.

• Si querés una versión más ligera, reemplazá la leche entera por leche descremada o vegetal.

Este postre de banana es una opción económica, fácil y deliciosa que sorprende por su sabor casero y su textura suave.

Ideal para cualquier momento del día.