Cuatro tortitas caseras fáciles para variar las comidas de la semana

Las tortitas saladas son una solución práctica cuando buscás algo rápido, rendidor y adaptable a lo que tengas en la heladera.

Todas simples y pensadas para resolver almuerzos, cenas livianas o acompañamientos. Se pueden hacer en sartén o al horno y combinar con ensaladas, salsas o dips.

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Tortitas de zanahoria y avena

Ingredientes

• 1 zanahoria grande rallada

• 1 huevo

• ½ taza de avena arrollada

• 1 cucharada de queso rallado (opcional)

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Colocá la zanahoria rallada en un bowl amplio.

2. Agregá el huevo y mezclá bien hasta integrar.

3. Sumá la avena arrollada y el queso rallado, si decidís usarlo.

4. Condimentá con sal y pimienta a gusto.

5. Mezclá hasta obtener una preparación húmeda y pareja.

6. Con una cuchara, tomá porciones y formá tortitas pequeñas.

7. Cociná en una sartén antiadherente con apenas aceite, a fuego medio.

8. Dorá de ambos lados hasta que estén bien cocidas y firmes.

Tortitas de choclo y queso

Ingredientes

• 1 taza de choclo cocido

• 1 huevo

• 2 cucharadas de queso rallado

• 1 cucharada de harina integral o avena

• Sal y especias a gusto

Preparación

1. Colocá el choclo en un bowl y pisalo apenas, sin hacerlo puré.

2. Agregá el huevo y mezclá bien.

3. Incorporá el queso rallado y la harina integral o avena.

4. Condimentá con sal y las especias que prefieras.

5. Mezclá hasta lograr una preparación espesa.

6. Formá las tortitas con ayuda de una cuchara.

7. Cociná en sartén con poco aceite o llevá a horno precalentado.

8. Dorá de ambos lados hasta que estén bien cocidas y doradas.

Tortitas de espinaca y papa

Ingredientes

• 1 papa mediana cocida y pisada

• 1 taza de espinaca cocida y bien picada

• 1 huevo

• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

1. Colocá la papa pisada en un bowl.

2. Agregá la espinaca bien escurrida y picada.

3. Sumá el huevo y mezclá hasta integrar.

4. Condimentá con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

5. Mezclá hasta obtener una masa uniforme.

6. Formá las tortitas con las manos o con cuchara.

7. Cociná en sartén con poco aceite hasta dorar.

8. También podés llevarlas al horno a 180 °C durante unos 20 minutos.

Tortitas de zucchini y avena

Ingredientes

• 1 zucchini rallado y bien escurrido

• 1 huevo

• ½ taza de avena arrollada

• 1 cucharada de queso rallado

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Colocá el zucchini rallado en un bowl y escurrilo bien para retirar el exceso de líquido.

2. Agregá el huevo y mezclá.

3. Sumá la avena y el queso rallado.

4. Condimentá con sal y pimienta.

5. Mezclá hasta lograr una preparación compacta.

6. Formá las tortitas con ayuda de una cuchara.

7. Cociná en sartén a fuego medio con apenas aceite.

8. Dorá bien de ambos lados hasta que estén firmes.

Tips y consejos:

• Escurrir bien los vegetales rallados es clave para que no se desarmen.

• Si la mezcla queda muy blanda, podés sumar una cucharada extra de avena o harina.

• Funcionan muy bien acompañadas con yogur, hummus o una ensalada fresca.

• Se pueden freezar ya cocidas y recalentar sin problema.

• También son una buena opción para viandas o comidas rápidas.

Estas cuatro recetas de tortitas permiten variar sabores y aprovechar verduras de manera simple.

Son fáciles de adaptar, rendidoras y una excelente base para armar platos completos sin complicaciones.