Delicia fácil y sin hornear: solo 5 ingredientes

Fresco, cremoso y lleno de color, este postre combina la suavidad de la crema con el sabor tropical del mango en capas irresistibles.

Es perfecto para los días cálidos o para cerrar una comida especial con un toque frutal y ligero.

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Ingredientes

• 4 mangos maduros, pelados y cortados en cubos

• 1 taza de pulpa o puré de mango (casero o envasado)

• 2 sobres de postre instantáneo sabor vainilla (aprox. 100 g en total)

• 500 g de crema de leche

• 15 galletitas de vainilla o tipo “María”

Preparación

1. Preparar el postre de vainilla siguiendo las instrucciones del envase, batiendo hasta que quede cremoso y sin grumos.

2. Incorporar la pulpa de mango al postre de a poco, mezclando hasta obtener un color uniforme y un sabor bien marcado.

3. Batir la crema de leche bien fría con batidora eléctrica hasta que tome cuerpo y esté firme. Endulzar a gusto con azúcar común o impalpable.

4. En una fuente de vidrio o copa grande, colocar una base de galletitas cubriendo el fondo. Si se desea, se pueden humedecer apenas con jugo de naranja o almíbar para suavizarlas.

5. Agregar una capa del postre de vainilla con mango, distribuyendo de manera pareja.

6. Cubrir con una capa generosa de crema batida.

7. Añadir una fina capa de puré de mango sobre la crema y sumar algunos cubos de mango fresco para darle textura.

8. Repetir las capas en el mismo orden hasta llenar el recipiente, finalizando con crema y un hilo de puré de mango.

9. Con un palillo, hacer movimientos suaves en espiral para lograr un efecto marmolado atractivo. Decorar con más cubos de mango por encima.

10. Llevar a la heladera un mínimo de 6 horas, o de un día para el otro, para que se integren bien las capas y sabores.

Consejos:

• Elegir mangos bien maduros asegura un dulzor natural y evita tener que agregar más azúcar. Si la fruta está muy firme, dejarla unos días a temperatura ambiente antes de usarla.

• Si querés una textura más esponjosa, podés reemplazar las galletitas por capas finas de pionono o bizcochuelo. El pionono aporta suavidad y absorbe bien la humedad de la crema y el mango.

• La pulpa de mango se puede preparar licuando la fruta con unas gotas de jugo de limón para evitar que oxide. Esto ayuda a mantener un color vibrante en el postre.

• Para un toque crocante, espolvorear la última capa con coco rallado tostado, almendras fileteadas o nueces picadas. El contraste de texturas hace que cada bocado sea más interesante.

• Este postre se sirve frío y se conserva bien tapado en la heladera por hasta 3 días. No es recomendable congelarlo, ya que la crema pierde su textura.

• Si no conseguís mango, se puede hacer con duraznos en almíbar o frescos, manteniendo el mismo procedimiento. Incluso se puede mezclar mango y durazno para un sabor más complejo.

• Para una presentación más individual, se puede armar en copas pequeñas o frascos de vidrio, repitiendo las capas en el mismo orden. Esto es ideal para servir en reuniones y que cada uno tenga su porción lista.

Este postre, además de ser vistoso, es rápido de preparar y se adapta a diferentes gustos y presentaciones, siempre conservando su esencia tropical y fresca.