Ensalada César sin Gluten

La Ensalada César es una de las preparaciones más populares y atemporales en el mundo de las ensaladas.

Esta versión sin gluten permite que aquellos con intolerancias o alergias al gluten puedan disfrutar de su delicioso sabor sin preocupaciones.

Te recomendamos: Tortilla de papa sin gluten

Es perfecta para un almuerzo ligero o como entrada en una cena especial.

Ingredientes (para 2 personas):

• Lechuga romana: 2 tazas, lavada y cortada en trozos
• Pechuga de pollo: 2 unidades, sin piel
• Queso parmesano rallado: 50 gramos
• Anchoas: 4 filetes
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Limón: el jugo de 1 unidad
• Mostaza sin gluten: 1 cucharadita
• Ajo: 1 diente, picado finamente
• Sal: al gusto
• Pimienta negra: al gusto

Preparación:

1. Comienza calentando una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 7-8 minutos por lado. Luego, déjalas enfriar unos minutos y córtalas en tiras delgadas.
2. Para el aderezo, en un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, las anchoas picadas y la mostaza sin gluten. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. Salpica con sal y pimienta al gusto.
3. En un bol grande, mezcla la lechuga romana cortada, las tiras de pollo y la mitad del queso parmesano rallado.
4. Añade el aderezo al bol con los ingredientes y remueve bien para que todo quede bien impregnado.
5. Al servir, espolvorea el resto del queso parmesano por encima.

Esta ensalada César sin gluten es la opción ideal para quienes buscan platos sabrosos, saludables y aptos para celíacos.

Con ingredientes frescos y un aderezo exquisito, es una propuesta que, sin duda, conquistará a todos en la mesa. ¡Buen provecho y que disfrutes de esta delicia sin preocupaciones!