Una entrada perfecta para hacer en una cena de una evento

Estas tarteletas saladas son una opción elegante, rendidora y muy fácil de servir en reuniones o cenas especiales.

Quedan doradas, cremosas por dentro y con una presentación prolija que se puede preparar con anticipación.

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Funcionan tanto calientes como tibias y combinan bien con cualquier menú.

Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre

• 150 g de panceta ahumada

• 1 cebolla chica

• 3 huevos

• 200 ml de crema de leche

• 150 g de queso rallado (pategrás, mozzarella o mezcla)

• Sal a gusto

• Pimienta negra a gusto

• Nuez moscada, una pizca

• Perejil fresco picado

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y preparar una placa para muffins o moldes individuales, apenas enmantecados.

2. Cortar la panceta en cubitos chicos y la cebolla en brunoise. Saltear ambos a fuego medio hasta que la panceta esté dorada y la cebolla transparente. Retirar y dejar entibiar.

3. Estirar la masa de hojaldre y cortar círculos un poco más grandes que los moldes. Forrar cada cavidad presionando bien la base y los bordes.

4. Pinchar suavemente el fondo de cada tarteleta con un tenedor.

5. En un bowl, batir los huevos con la crema de leche hasta integrar. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

6. Agregar el queso rallado y mezclar.

7. Distribuir la panceta y la cebolla salteadas sobre las bases de hojaldre.

8. Volcar la mezcla de huevo y crema hasta casi cubrir, sin llegar al borde.

9. Llevar al horno y cocinar durante 25 a 30 minutos, hasta que el relleno esté firme y la superficie bien dorada.

10. Retirar del horno y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Tips y consejos:

• No sobrecargar el relleno para que el hojaldre mantenga su forma y quede bien crocante.

• Se pueden reemplazar la panceta por jamón cocido, pollo picado o hacerlas solo de queso.

• Para una versión más suave, usar mitad crema y mitad leche.

• Se pueden preparar con anticipación y recalentar unos minutos en horno bajo antes de servir.

• Si se sirven frías, conviene dejarlas a temperatura ambiente unos minutos para que recuperen textura.

Estas tarteletas son una entrada práctica y vistosa, ideales para eventos porque se comen fácilmente, rinden mucho y siempre quedan bien presentadas en la mesa.