Como hacer espagueti rojo ¡Una receta facil y super sabrosa!

El espagueti rojo, con su salsa de tomate sazonada con hierbas y especias, ofrece un sabor clásico y reconfortante que es difícil de resistir. Es una opción popular tanto para adultos como para niños debido a su gusto universalmente agradable.

La receta de espagueti rojo es altamente adaptable a los gustos individuales. Puedes ajustar los condimentos, agregar ingredientes adicionales como verduras salteadas, champiñones o proteínas como pollo o carne molida, para crear tu propia versión única de este plato clásico.

Esta es una comida económica que se adapta bien a cualquier presupuesto. Utilizando ingredientes básicos y económicos, puedes alimentar a toda tu familia de manera sabrosa y satisfactoria sin gastar demasiado.

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Ingredientes para hacer espagueti rojo

• 350 g de espaguetis
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400 g) de tomate triturado o tomate pelado en cubos
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca (o puedes usar albahaca fresca)
• Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Procedimiento

1. Prepara los fideos según las indicaciones del empaque en agua con sal, reservando una taza de agua de la cocción antes de escurrirlos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega la cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
3. Añade el ajo y cocina por unos 30 segundos hasta que desprenda su aroma.
4. Vierte el tomate triturado o los tomates en cubos en la sartén. Si usas tomates enteros, puedes deshacerlos con una cuchara de madera.
5. Incorpora el azúcar (si lo estás utilizando), la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca, mezclando bien.
6. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si la salsa está muy densa, puedes añadir un poco del agua de cocción de los fideos para ajustar la consistencia.
7. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu preferencia.
8. Una vez listos los fideos, escúrrelos y mézclalos con la salsa.
9. Sirve los fideos en platos individuales y espolvorea con queso parmesano rallado, si lo deseas.

Consejos adicionales

• La calidad de los tomates es clave para una salsa deliciosa. Opta por tomates maduros y jugosos, ya sea tomate triturado enlatado de buena calidad o tomates frescos si es temporada.
• Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Esto también ayuda a que la salsa espese adecuadamente.
• Una vez que la pasta esté lista, mézclala bien con la salsa caliente para que cada hebra esté bien cubierta y absorba los sabores de la salsa.