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La combinación de mariscos frescos, tomates, hierbas y especias crea un sabor delicioso y fresco que deleita el paladar y aquí te vamos a explicar Como hacer Espaguetis a la marinera
Los espaguetis a la marinera son reconfortantes y satisfacen el apetito. Son perfectos para una comida reconfortante en cualquier momento del año.
Puedes utilizar una variedad de mariscos frescos, como almejas, mejillones, calamares, camarones o cualquier otro marisco de tu elección, lo que permite una versatilidad en la receta.
También puedes personalizar la receta según tus preferencias agregando más o menos mariscos, ajustando las especias o incluso agregando ingredientes adicionales como verduras.
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Ingredientes para hacer Espaguetis a la marinera
- Espaguetis
- Mejillones
- Langostinos
- Ajo
- Pimienta de cayena
- Cebolla
- Tomate natural rallado
- Calamares
- Almejas
- Pimentón dulce
- Pimienta molida
- Vino blanca
- Maicena
Procedimiento
- Primero, se hierven los mejillones y se apartan, luego se quitan las cáscaras de los langostinos, las cuales se colocan en una olla para hervir y se filtra el caldo resultante.
- Se prepara un sofrito con ajo, cayena, cebolla y tomate natural rallado. Una vez que el sofrito esté listo, se añaden los calamares, los langostinos troceados y las almejas.
- Se saltean y se agrega una pizca de pimentón dulce, pimienta molida y los caldos de los mejillones y de las cáscaras de langostinos. No es necesario que la mezcla esté muy líquida. El resultado es una especie de salsa.
- Se agrega un chorrito de vino blanco y los mejillones cocidos sin cáscara. Se cocina durante unos minutos.
- Luego, se diluye una cucharadita de maicena en un poco de agua o caldo de pescado y se añade a la salsa. Se deja cocinar y se corrige la sazón.
- Cuando los espaguetis estén cocidos, se incorporan a la salsa y se mezclan para que absorban el sabor.
- Finalmente, se sirve.
Consejos adicionales
- Si es posible, opta por mariscos frescos en lugar de congelados para obtener un mejor sabor y textura en tu plato. Los mariscos frescos aportarán un sabor más auténtico y delicioso a tu salsa marinera.
- Lava bien los mariscos antes de cocinarlos y desecha cualquier marisco que esté roto o abierto. Si estás utilizando mejillones o almejas, asegúrate de cocinarlos solo hasta que se abran para evitar que se vuelvan gomosos.
- Una vez que los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y mézclalos directamente en la olla con la salsa marinera. Esto permite que los espaguetis absorban bien la salsa y se impregnen de su delicioso sabor.
