Esta receta te sorprenderá…

¿Querés preparar unas galletitas que se deshacen en la boca y llevan poquísimos ingredientes?

Esta receta es ideal para acompañar con el mate o el café, y lo mejor es que se hace con cosas que seguramente ya tenés en casa.

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 Son suaves, livianas y muy fáciles de hacer.

Ingredientes

• 200 g de manteca (a temperatura ambiente)

• 150 g de azúcar (¾ taza)

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 280 g de maicena (2 tazas aprox.)

• 120 g de harina de trigo (½ taza)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. En un bol grande, batí la manteca con el azúcar hasta que quede una crema suave y pálida.

2. Agregá el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta que se integre todo.

3. Incorporá la harina, la maicena y el polvo de hornear de a poco, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.

4. Si la masa está muy pegajosa, podés añadir un poquito más de maicena hasta que no se pegue en las manos.

5. Precalentá el horno a 160 °C y engrasá una bandeja o cubrila con papel manteca.

6. Formá bollitos del tamaño de una nuez y dales forma con un tenedor, presionando apenas.

7. También podés cortar bastones y marcarlos con cuchillo o con molde si querés que queden parecidos a los de la imagen.

8. Colocá las galletitas en la placa, dejando un poco de espacio entre ellas.

9. Horneá durante 15 a 20 minutos, hasta que estén levemente doradas en la base pero aún claras arriba.

10. Retirá del horno y dejá enfriar completamente antes de manipularlas, ya que son muy delicadas recién salidas.

Consejos:

• Para que queden bien aireadas y con esa textura quebradiza, no trabajes demasiado la masa una vez que se integren los ingredientes.

• Podés espolvorear un poco de azúcar impalpable encima una vez frías para darles un toque especial.

• Se conservan en frascos herméticos por varios días sin perder textura.

• Si querés hacerlas más aromáticas, probá agregando ralladura de limón o una pizca de canela a la masa.