Flan casero de café sin horno ni huevos

El flan casero es un clásico y tradicional postre con el que siempre vamos a quedar más que bien, pero este que vamos a preparar es más especial aún El Flan casero de cafe. Por que lleva el gusto a café, no tiene agregado de huevos y sin cocción al horno.

Una propuesta diferente de un postre suculento, cremoso y sumamente delicioso. Como siempre puede ir acompañado con un agregado de crema o dulce de leche a gusto del paladar dulcero.

También es un postre que les fascina a los más chicos de la casa, de hecho podemos incorporar algunos agregados como galletitas para que los más pequeños lo disfruten y darle más sabor.

Además es de fácil y sencilla elaboración casera, veamos a continuación los ingredientes necesarios:

Ingredientes para el Flan Casero de Cafe

• 500 gr. de Crema de leche
• 500 ml de Leche
• 150 ml. de Café
• 1/2 taza de Azúcar
• 1/2 taza de Agua
• 20 gr. de Gelatina neutra
• Caramelo liquido (para el molde)

Preparación

• En primer lugar, vamos a preparar un caramelo casero como lo hacemos habitualmente hasta que tome un color dorado y lo vamos a esparcir por todos los lados del molde elegido.
• Luego preparamos la gelatina en agua y dejamos que se solidifique en la heladera.
• Paso siguiente, colocamos una cacerola en la cocina a fuego moderado y añadimos el azúcar y la leche y removemos con una cuchara hasta que esté caliente.
• Cuando esté caliente la leche, le agregamos la gelatina y dejamos que se deshaga.
• Seguidamente añadimos la crema de leche y el café, mezclamos hasta que todo esté bien integrado y rectificamos el dulzor de la mezcla.
• Finalmente vertemos la preparación al molde previamente caramelizado y lo llevamos a la heladera durante unas 6 horas aproximadamente.
• Si lo hacemos un día con anticipación, podemos conseguir una textura del postre mucho mejor.
• ¡Ya tenemos listo este delicioso y suculento postre, también podemos agregar dulce de leche o crema chantilly y servir!

Trucos y Consejos

• Una recomendación útil y más saludable podríamos decir, es reemplazar al café que se utiliza habitualmente por un descafeinado, si así lo preferimos. 
• Para tener en cuenta en el caso de que preparemos este flan solo para chicos y quizás un cumpleaños, podemos reemplazar el agregado de café por galletitas trituradas tipo las vocación o María. Es un ingrediente que bien podemos incorporar y mezclar con el resto de los ingredientes.
• También siguiendo la idea de los chicos se puede agregar chocolate para darle más dulzor al postre.