Flan de Banana ¡Sin horno y con solo 4 ingredientes!

Este flan de banana es una opción simple, cremosa y con mucho sabor.

Se prepara con pocos ingredientes y se cocina a baño María sobre la hornalla, sin necesidad de encender el horno.

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Ingredientes

Para el flan:

Para el caramelo:

Colocar el azúcar en una sartén o cacerola pequeña y llevar a fuego medio.
Dejar que se derrita lentamente hasta obtener un caramelo de color ámbar. Evitar revolver demasiado para que no se cristalice.
Volcar inmediatamente el caramelo en el molde elegido y moverlo con cuidado para cubrir la base.
Pelar las bananas y colocarlas en una licuadora junto con los huevos y la leche condensada.
Licuar durante unos segundos, solamente hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
Volcar la preparación sobre el molde caramelizado.
Cubrir el molde con papel aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
Colocar el molde dentro de una olla amplia y agregar agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad de su altura.
Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante unos 45 a 55 minutos.
Comprobar la cocción introduciendo un palillo o cuchillo fino en el centro. Debe salir prácticamente limpio, aunque el flan puede conservar un ligero movimiento.
Retirar cuidadosamente el molde del baño María y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Llevar a la heladera durante al menos 4 horas, aunque es mejor dejarlo enfriar durante toda la noche.
Pasar suavemente un cuchillo por los bordes y colocar un plato sobre el molde.
Dar vuelta con un movimiento firme y dejar que el caramelo caiga naturalmente sobre el flan.

Utilizá bananas bien maduras porque aportan más dulzor y un sabor más intenso.
No hace falta agregar azúcar a la mezcla porque la leche condensada ya aporta suficiente dulzor.
Controlá el caramelo para que no se oscurezca demasiado, ya que puede quedar amargo.
Usá fuego bajo durante la cocción para que el flan quede suave y sin demasiados agujeros.
El agua del baño María debe estar caliente, pero no necesita hervir violentamente.
Mantené la olla tapada para conservar una temperatura pareja.
No desmoldes el flan mientras esté tibio porque puede romperse.
El reposo prolongado en heladera ayuda a conseguir una textura más firme.
Si querés decorarlo como en la imagen, podés agregar unas rodajas de banana al momento de servir.
La crema batida es opcional y no forma parte de los cuatro ingredientes de la receta.
Conservá el flan siempre refrigerado y bien cubierto.
Se mantiene en buenas condiciones durante aproximadamente 2 días.

Un flan cremoso, suave y bien caramelizado, con sabor a banana y una preparación realmente muy sencilla.