Como hacer Flan de galletas María sin horno y con solo 4 ingredientes

Este flan es una versión simple y muy sabrosa del clásico postre casero.

Las galletas María le dan una textura suave y un sabor delicado que lo vuelve distinto al flan tradicional.

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Es una receta fácil de preparar y perfecta para cuando querés un postre casero sin complicarte demasiado.

Ingredientes

• 18 galletas María (alrededor de 100 g)

• 500 ml de leche

• 100 g de azúcar

• 2 huevos

Para el caramelo (opcional)

• 80 g de azúcar

• 3 cucharadas de agua

Preparación

1. Para comenzar, preparar el caramelo. Colocar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Llevar a fuego medio sin revolver, solo moviendo suavemente la cacerola para que el azúcar se derrita de forma pareja.

2. Cuando el caramelo tome un color dorado claro, retirarlo del fuego y volcarlo con cuidado en el molde donde se va a preparar el flan, cubriendo todo el fondo.

3. En un recipiente grande colocar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor o batidor de mano hasta que estén bien mezclados.

4. Agregar el azúcar y mezclar nuevamente hasta integrarla con los huevos.

5. Incorporar la leche y las galletas María partidas en trozos.

6. Procesar todo con una batidora de mano o licuadora hasta obtener una mezcla lisa y homogénea, sin pedazos de galleta.

7. Verter la preparación dentro del molde que ya tiene el caramelo.

8. Colocar el molde dentro de una sartén o cacerola amplia y agregar agua caliente alrededor del molde hasta que alcance unos pocos centímetros de altura para cocinar a baño maría.

9. Cubrir el molde con papel aluminio para evitar que entre vapor directo.

10. Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos desde que el agua comience a hervir suavemente.

11. Pasado ese tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente manteniendo el molde cubierto.

12. Cuando esté frío, llevarlo a la heladera y dejarlo reposar varias horas, idealmente toda la noche, para que tome buena consistencia.

13. Para servir, pasar un cuchillo por los bordes del molde y desmoldar con cuidado sobre un plato. El caramelo se distribuirá sobre el flan dándole brillo y sabor.

Tips y consejos:

• Si no tenés galletas María, podés usar otras galletas dulces simples.

• Licuar bien la mezcla ayuda a que la textura del flan quede más suave.

• El caramelo debe quedar dorado, no demasiado oscuro para evitar que se vuelva amargo.

• Cocinar a fuego bajo es clave para que el flan se cocine de manera pareja.

• Dejar reposar varias horas en frío mejora mucho la textura.

• Este flan se puede servir solo o acompañado con un poco de crema batida.

Este postre es ideal cuando querés preparar algo dulce con ingredientes simples que casi siempre están en casa.

Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en una opción perfecta para cualquier momento.