Cómo hacer Geletina con jugo tang

Esta receta es ideal si querés preparar un postre distinto, vistoso y fácil, usando ingredientes económicos.

La textura es firme y brillante, parecida a un bocadito de goma, pero casero y sin gelatina.

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Lo mejor: podés hacerla con cualquier sabor de jugo en polvo.

El efecto de dos colores queda espectacular y es muy simple de lograr.

Ingredientes

• 1 litro de agua

• 1 taza de azúcar (podés ajustar según el gusto del jugo)

• 1 taza de fécula de maíz (maicena)

• 1 sobre de jugo Tang o similar (usá dos sabores distintos si querés el efecto bicolor)

• Un chorrito de aceite para engrasar el molde

Preparación

1. En una olla grande, colocá la fécula de maíz y agregá el agua de a poco mientras batís con batidor de mano para que no se formen grumos.

2. Agregá el azúcar y el sobre de jugo en polvo (si vas a hacer dos colores, poné solo la mitad del jugo y del azúcar en esta parte). Mezclá bien hasta que todo esté bien disuelto.

3. Llevá la olla a fuego medio y cociná sin dejar de revolver con cuchara de madera. A medida que se calienta, la mezcla va a empezar a espesar y tomar brillo.

4. Cuando la preparación se separe del fondo y tenga una consistencia espesa, retirala del fuego. Verté en una fuente o molde previamente engrasado con aceite (puede ser de vidrio o plástico).

5. Si querés hacer el efecto de capas como en la imagen, dejá enfriar un poco esa primera capa (podés llevarla 10 minutos a la heladera) y mientras tanto repetí el mismo proceso con otro sabor de jugo para formar la segunda capa encima.

6. Una vez que agregaste ambas capas, dejá que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente y después llevá a la heladera por al menos 3 horas.

7. Una vez firme, desmoldá con cuidado, cortá en porciones y si querés, pasalas por azúcar común o impalpable para que no se peguen.

Consejos:

• Para que quede igual de lisa y brillante como en la foto, usá una espátula húmeda o de silicona para alisar la superficie antes de que se enfríe.

• Si querés darle un sabor más intenso, usá solo 800 ml de agua en lugar de 1 litro.

• Esta gelatina se conserva en la heladera por 3 a 4 días, tapada.

• Se puede hacer con edulcorante y jugo sin azúcar para una versión más liviana.

Este postre es ideal para cumpleaños, meriendas o como un snack dulce para chicos.

Con pocos ingredientes y algo de creatividad, podés lograr un dulce casero que se ve espectacular y tiene un sabor increíble.