Cómo hacer la masa más rica y saludable para tartas, galletas y talitas

Si estás buscando una receta de masa versátil, saludable y fácil de preparar, esta opción te va a encantar.

Con una combinación de harina integral, avena y semillas, podés preparar tartas, galletitas o talitas crocantes para acompañar cualquier comida.

Te recomendamos: Cómo hacer Donitas caseras con 3 ingredientes y listas en 10 minutos

Además, al llevar una grasa vegetal como aceite de oliva o girasol, es una alternativa más liviana y nutritiva que las masas tradicionales.

Ingredientes

• 250 g de harina común (000 o 0000)

• 250 g de harina integral

• 1 cucharadita colmada de polvo de hornear

• 100 g de avena

• 100 g de semillas (girasol, sésamo, lino, chía o las que tengas en casa)

• 240 ml de agua (aproximadamente)

• 100 g de aceite de oliva, girasol o maíz

• 2 cucharaditas de sal

Preparación

1. En un bol grande, mezclá todas las harinas, la avena, las semillas, la sal y el polvo de hornear. Integrá bien los ingredientes secos.

2. De a poco, incorporá el aceite y el agua, alternándolos mientras mezclás. Es importante que vayas controlando la cantidad de agua, ya que dependiendo de la absorción de las harinas puede que necesites un poco más.

3. Uní los ingredientes sin amasar demasiado, solo lo justo para formar una masa homogénea. Tapá el bol con un paño limpio y dejá reposar la masa durante unos 30 minutos para que se relaje.

4. Pasado ese tiempo, estirá la masa con un palo de amasar hasta alcanzar un espesor de unos 2 milímetros.

5. Si querés usarla para tartas, forrá la tartera y pinchá la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción. Precociná la masa en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos antes de agregar el relleno.

6. Para hacer galletitas o talitas, cortá la masa en la forma deseada y acomodalas en una placa para horno.

7. Cociná a 170°C en horno precalentado hasta que estén doradas de ambos lados y bien secas. Esto puede tardar entre 12 y 15 minutos, según el tamaño y grosor de las piezas.

Consejos:

• Si preferís, podés guardar la masa precocida de las tartas en el freezer y tenerla lista para usar cuando quieras.

• Las galletitas y talitas se conservan muy bien en un frasco hermético durante varios días.

• Si querés darle más sabor, podés sumar condimentos como orégano, romero o pimentón a la masa.

• Esta base también funciona muy bien para preparaciones sin relleno, como crackers para picadas o meriendas.

Con esta receta multitarea vas a poder preparar de manera casera y saludable desde una simple tarta hasta unas galletitas crocantes, siempre con el toque nutritivo que aporta la harina integral y las semillas.