Cómo hacer Magdalenas de Leche Condensada

Las magdalenas de leche condensada son un clásico ideal para quienes buscan algo dulce, esponjoso y fácil de preparar.

Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, podés disfrutar de un sabor casero inigualable en cualquier momento del día.

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Ingredientes

En un bol, batí los huevos junto con la leche condensada hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea.
Sumá la manteca derretida a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, integrando con movimientos envolventes.
Tamizá la harina junto con el polvo para hornear y agregala de a poco, mezclando hasta conseguir una masa lisa sin grumos.
Si querés un toque fresco, añadí la ralladura de limón.
Colocá pirotines en un molde para magdalenas y llenalos hasta dos tercios de su capacidad.
Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná entre 18 y 20 minutos, hasta que estén doradas y al insertar un palillo, éste salga limpio.
Retirá y dejá enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Para que la masa quede más aireada, dejala reposar 15 minutos en la heladera antes de hornear.
Usá todos los ingredientes a temperatura ambiente para lograr mejor integración.
Si buscás una superficie crocante, espolvoreá con un poco de azúcar antes de hornear.
No abras el horno durante los primeros 15 minutos de cocción, así evitarás que se bajen.
Utilizá pirotines de buena calidad para que no se despeguen de la masa después de cocidas.
Colocá los moldes en la parte media del horno para que la cocción sea pareja.
No llenes demasiado los pirotines, ya que la mezcla sube bastante y podrían desbordarse.
Podés variar el sabor usando ralladura de naranja en lugar de limón.
Para conservarlas tiernas más tiempo, guardalas en un recipiente hermético una vez frías.
Si querés congelarlas, envolvelas de a una en film y descongelalas a temperatura ambiente.

Estas magdalenas son un verdadero placer casero, fáciles de preparar y perfectas para acompañar cualquier merienda o desayuno.