Muffins de BANANA -¿Cómo hacer Muffins de banana?-Raza Italiana
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¿Cómo hacer Muffins de banana?

Muffins de banana, son exquisitos, húmedos y súper esponjosos. Además son unos bocadillos nutrientes por el agregado de bananas, lo convierten en un dulce sumamente saludable.

Ideales para los chicos y los grandes, para llevarlo a todos lados como la escuela o el trabajo. Además son excelentes para acompañar un desayuno o la merienda, una alternativa diferente para empezar el día.

También son fáciles de elaborarlos en casa, los ingredientes que vamos a necesitar seguramente lo tenemos en nuestra cocina y los pasos de preparación son muy sencillos.

A continuación se alistan los ingredientes:

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina leudante
  • 1 cda. de Canela
  • 1/2 taza de Aceite neutro
  • 1 taza de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1/2 taza de Leche
  • 2 Bananas

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muffins de banana
MUFFINS de BANANA

Preparación de los Muffins de BANANA

  • Comenzamos pisando las bananas con un tenedor en un bowl amplio.
  • Luego agregamos los huevos, el aceite, la leche, la cucharadita de canela.
  • Seguidamente le sumamos el azúcar y mezclamos.
  • Para terminar, le incorporamos la harina leudante y mezclamos bien hasta lograr una preparación homogénea.
  • Paso siguiente, comenzamos a volcar la mezcla con un cucharón a los moldes de muffins y los acomodamos en una placa para horno.
  • Pre-calentamos el horno a 180º C, e introducimos la placa con los moldes de muffins para darle cocción durante unos 30 minutos aproximadamente.
  • Cuando finalice el tiempo de cocción, listos para servir y disfrutar solos o rellenos, como más nos guste.

Trucos y Consejos

  • Una característica de esta receta es que acepta variedades en los agregados de ingredientes, se destaca su contenido en azúcares simples, los cuales se transforman en energía en el organismo, nos ayuda a afrontar mejor el día. Así mismo, resaltamos su elevado contenido de potasio y su bajo aporte calórico. 
  • Otra recomendación a tener en cuenta cuando pisamos las bananas, es solo eso y no la hacemos puré. La razón es que si quedan muy líquidos, la masa no subirá en el horno.
  • Siguiendo la recomendación anterior, si quizás nos quedo muy liquida la mezcla se puede agregar 1 o 2 cucharadas de harina para espesar solo un poco.
  • Una sugerencia para que la mezcla quede más suave, es utilizar el aceite de girasol.

¿Cómo hacer muffins de bananas más esponjosos?

  • Aunque parezca algo obvio, es fundamental precalentar el horno con anticipación, ya que el hecho de hornear los muffins con el horno ya caliente favorece su cocción y hace que suban mejor.
  • Si disponemos de mucho tiempo para cocinar, podemos separar la yema de la clara y batimos la clara a punto de nieve. Luego se puede añadir al final de todo para que no pierda su volumen.
  • Tamizar la harina es otro de los trucos que ayudan a que la masa leude en el horno con más facilidad, porque incorpora aire y evita que se formen grumos.

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