¡Nuevo! Cómo cocinar la carne picada de una manera diferente que no sea siempre albondigas

Se trata de una forma única de preparar una comida utilizando carne picada como componente principal, en lugar de hacer albóndigas como haríamos habitualmente.

Se combina con otros sabores para crear un plato exquisito que no es difícil de hacer, sino fácil y eficaz para cocinar rápidamente. Incluso los cocineros inexpertos encontrarán útil esta receta.

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Aprendamos de esta receta tan sabrosa para el almuerzo o la cena:

Ingredientes

• 700 gr. de Carne picada
• 2 dientes de Ajo
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto
• 3 Huevo
• 100 gr. de Salame
• 100 gr. de Queso en barra
• 150 gr. de Queso derretido
• 250 gr. de Harina
• 250 ml. de Leche
• c/n de Aceite (para freír)

Para la salsa:

• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 30 gr. de Manteca
• 150 ml. de Vino blanco
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto
• Aceite
• 10 gr. de Perejil
• 300 ml. de Crema de leche

Preparación, paso a paso

1. Primero, combina dos huevos, una pizca de sal y un poco de leche en un cuenco y mézclalos a mano.
2. A continuación, añade la harina y sigue removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
3. En otro bol, pon la carne picada, un huevo, 5 gramos de sal, pimienta al gusto y los dientes de ajo picados; mézclalos con las manos.
4. Después, forma un rollo con la carne picada sobre un poco de film transparente y dale forma rectangular con las manos.
5. Coloca las lonchas de queso sobre el rollo de carne picada y resérvalo.
6. Pon también film transparente en forma rectangular; extiende encima lonchas de salami y trozos de queso fundido.
7. Cubre esta capa con otro trozo de envoltorio de plástico y luego presiona con un rodillo para que ambos ingredientes queden unidos antes de añadirlos a la carne picada con lonchas de queso que habías reservado antes.
8. A continuación, colocamos 3 pepinos encurtidos en el centro y lo enrollamos hasta que quede completamente sellado con film transparente.
9. Posteriormente, se introduce en el congelador durante unos 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, retira la tapa y córtalo en secciones antes de sumergir cada trozo en una combinación de harina y leche.
10. Simultáneamente, se calienta aceite en una sartén y se fríen por ambos lados hasta que se doren. Al sacarlos de la sartén, colócalos en una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
11. Por otro lado, empieza a hacer la salsa derritiendo mantequilla en una sartén y añadiendo cebolla y dientes de ajo picados junto con un poco de vino blanco. Cuando todo el líquido se haya evaporado y las cebollas se hayan dorado, añade la crema de leche sin dejar de remover mientras sazonas con sal, pimienta y perejil.

¡Ya tenemos listo para servir y degustar estos arrolladitos de carne picada con la salsa especial…una verdadera exquisitez!