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Pan Casero y esponjoso

PAN CASERO y Esponjoso

Receta de PAN CASERO Y ESPONJOSO

Difícilmente rechacemos si nos invitan a degustar un delicioso Pan casero y esponjoso, realmente es irresistible y especialmente acompañado de unos tradicionales mates o un rico café.

Una opción diferente para el desayuno o la merienda, además es fácil de elaborar en casa. Lejos de pensar que es algo muy complicado y que requiere mucho tiempo para amasar, se puede hacer en pocos pasos.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y todo el procedimiento: 

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 1 taza y 1/4 de Leche tibia
  • 1/4 taza de Azúcar
  • 1/2 taza de Aceite
  • 1 pizca de Sal
  • 3 tazas de Harina de trigo
  • 10 gr. de Levadura fresca
Pan casero y esponjoso
RECETA DE PAN CASERO Y ESPONJOSO

Preparación del PAN CASERO Y ESPONJOSO

  • En esta receta vamos a utilizar una licuadora, donde agregamos los huevos, la leche tibia, media taza de aceite, el azúcar y finalmente la pizca de sal.
  • Batimos durante un par de minutos hasta lograr el punto justo.
  • Seguidamente vertemos la preparación en un bowl amplio y añadimos las 2 tazas de harina, mientras mezclamos todos los ingredientes con una cuchara o espátula.
  • Paso siguiente, en la taza restante de harina le agregamos la levadura fresca, mezclamos todo y lo vertemos al bowl.
  • Continuamos removiendo todo hasta alcanzar una masa suave y homogénea.
  • Ahora elegimos una bandeja adecuada para horno y dejamos reposar la masa cubierta con un paño de cocina, durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta duplicar su tamaño.
  • Cuando transcurra el tiempo de descanso y la masa duplicó su volumen, lo cortamos en 2 o más bollos.
  • Luego comenzamos a amasar durante algunos minutos y le damos forma de pan casero a gusto.
  • Para terminar, lo llevamos a horno moderado y previamente pre-calentado, para que reciba cocción durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados los panes.
  • ¡Listo para servir y degustar esta delicia casera, solo o le podemos agregar lo que más nos guste!

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Recomendaciones:

  • Una sugerencia muy deliciosa al momento de retirar los panes del horno. se puede untar con manteca, dulces o hasta espolvorearlo con queso parmesano. Obviamente que consumirlo así solo es muy tentador.
  • Como dicen por ahí, la harina es el alma del pan. Por lo cual, debemos elegir una harina de excelente calidad.
  • También es esencial que guardemos la harina en un lugar seguro de la luz, la humedad y los olores.
  • También el amasado es fundamental, por lo que dejar reposar la masa y el amasado en sí pueden repetirse cuantas veces sea necesario. Nos daremos cuenta que está en su punto justo cuando la masa se convierta en una textura suave y elástica. 
  • Otra sugerencia es el fermentado de la masa, por eso hay que dejarlo que repose la masa tranquila para que las levaduras y las bacterias hagan su trabajo.
  • El horneado es fundamental, por eso el precalentarlo es de vital importancia para que en el momento de meter los panes en el horno se encuentre en la temperatura deseada.
  • Para terminar, hagamos los cortes necesarios en la superficie de los panes antes de introducirlos al horno. La razón se debe que por allí salen los gases carbónicos que se crean durante la cocción.

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