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Este pan de ajo es un acompañamiento versátil que va bien con una amplia variedad de platos, desde pastas hasta sopas, ensaladas y platos de carne.
El pan de ajo turco suele tener una textura tierna por dentro y una corteza crujiente por fuera, lo que lo hace irresistible para los amantes del pan.
El pan de ajo turco es perfecto para compartir en reuniones familiares, cenas con amigos o como aperitivo en fiestas. Su forma de servirlo en porciones individuales lo hace ideal para compartir y socializar.
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Ingredientes para hacer este exquisito pan de ajo
- 325 gramos de harina de pan o todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 ml de agua hirviendo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido
- 30 gramos de perejil finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento
- En un recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Vierte agua hirviendo en el recipiente, agrega el huevo y combina bien.
- Incorpora el pimiento rojo triturado, el perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Amasa la masa; si está demasiado pegajosa, añade más harina según sea necesario.
- Unta un molde para hornear con un poco de aceite de oliva. Divide la masa en 8 porciones, colócalas en el molde, pincélalas con un poco más de aceite de oliva, tápalas y déjalas reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mezcla aceite de oliva, harina, pimienta negra y ajo en polvo en un recipiente. Extiende cada porción de masa en un círculo de 6 pulgadas de diámetro, úntalo con la mezcla de ajo, enróllalo en forma de cono y sella los extremos.
- Vuelve a colocar los conos en el molde, tápalos y déjalos reposar durante 15 minutos.
- Estira cada pan plano hasta obtener un diámetro de 7 pulgadas con la ayuda de un rodillo.
- Calienta una sartén, úntala con un poco de aceite y cocina cada pan plano durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Tips
- Utiliza ajo fresco en lugar de ajo en polvo para obtener un sabor más intenso y fresco. Pica finamente el ajo o utilízalo para frotar sobre las rebanadas de pan.
- Agrega hierbas frescas picadas, como perejil o cilantro, a la mezcla de mantequilla y ajo para darle un toque extra de sabor y frescura.
- Si prefieres un pan de ajo más suave y tierno, envuelve las rebanadas de pan en papel de aluminio antes de hornearlas. Esto ayudará a retener la humedad y evitará que se sequen demasiado.
