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El pan relleno de carne picada ofrece una combinación deliciosa de sabores. La carne picada sazonada con especias se mezcla perfectamente con la masa del pan, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
La combinación de la suavidad de la masa de pan y la textura carnosa de la carne picada crea una experiencia sensorial única en cada bocado. La mezcla de texturas hace que cada porción sea más interesante y satisfactoria.
Una vez que el pan relleno de carne picada esté listo, puedes cortarlo en porciones generosas que satisfarán a toda la familia. Es una comida completa que no requiere acompañamientos adicionales.
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Ingredientes para preparar pan relleno de carne picada
- 500 g de harina
- 300 g de sémola extra fina
- 10 g de sal
- 5 g de levadura de panadería
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Aproximadamente 500 ml de agua tibia
- Una cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- 500 g de carne picada
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Cúrcuma
- Media cucharada de pasta de tomate
- Perejil
- Queso cheddar
Procedimiento
- En un recipiente pondremos 500 gramos de harina, 300 g de sémola extrafina, 3 cucharadas de aceite de oliva, 5 gramos de levadura, 500 ml de agua tibia y vamos mezclando con nuestras manos.
- Agregamos 10 gramos de sal y continuamos mezclando, agregamos un chorrito de agua y comenzamos a amasar. (Si lo ves necesario puedes agregar más agua).
- Luego, colocamos la masa sobre una mesa y amasamos durante 5 minutos hasta que quede suave.
- Formamos una bola con la masa y en un recipiente colocamos un poco de aceite y colocamos la masa allí dentro.
- Colocamos un poco de aceite en nuestras manos y tocamos un poco la masa, luego cubrimos con un film transparente y dejamos reposar 1 hora en un lugar tibio.
- En una sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva, agregamos cebolla picada bien finita, agregamos un pimiento rojo y uno verde cortados en cubitos pequeños, dos dientes de ajo picados, una pizca de sal y mezclamos bien.
- Tapamos y dejamos cocinar por diez minutos a fuego lento. Luego agregamos carne picada, sal, pimienta, pimentón, cúrcuma y mezclamos bien.
- Agregamos media cucharada de pasta de tomate y mezclar. Luego agregamos 3 cucharadas de agua y tapamos por unos minutos a fuego medio.
- Subimos a fuego alto para reducir la salsa por unos segundos. Apagamos el fuego, agregamos unas hojas de perejil fresco y mezclamos bien.
- Vertemos la preparación en un plato y dejamos enfriar.
- Retiramos la masa del recipiente y amasamos, le damos una forma de cilindro y dividimos la masa en doce partes, formando una bola con cada parte.
- Colocamos las bolas de masa en una bandeja y las untamos ligeramente con aceite y la dejamos descansar tapada durante 5 minutos.
- Extendemos la primera bola de masa no demasiado fino ni tampoco muy grueso.
- Agregamos una feta de queso cheddar, un poco de relleno de carne, y cerramos la masa presionando bien los bordes.
- Reservamos debajo de una servilleta y repetimos el proceso con las otras bolas de masa.
- Esparcir las bolas de masa con la ayuda de nuestras manos desde el centro para fuera.
- En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos las bolas de masa a fuego medio por unos minutos.
- Dar vuelta a mitad de cocción y listo
Recomendaciones
- Elige carne picada de buena calidad, preferiblemente magra, para el relleno. Puedes usar carne de res, cerdo, pollo o una mezcla de varias. Asegúrate de que la carne esté fresca y sin grumos.
- Antes de rellenar el pan, sazona la carne picada con tus especias y condimentos favoritos. Puedes utilizar ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, orégano, tomillo, entre otros, para darle un sabor delicioso.
- Una vez que hayas agregado el relleno, asegúrate de sellar bien los bordes del pan para evitar que se escape durante el horneado. Puedes usar un tenedor para presionar los bordes o incluso trenzarlos para un acabado decorativo.
