Cómo hacer Pastel Maicena ¡El más esponjoso del mundo con 3 ingredientes!

Si buscás un pastel increíblemente liviano, suave y fácil de preparar, esta receta te va a enamorar.

¡Solo necesitás 3 ingredientes básicos y en pocos pasos vas a lograr una torta súper esponjosa, ideal para acompañar el mate, un café o para rellenar como más te guste!

Te recomendamos: Cómo hacer Yogur griego casero con solo 2 ingredientes

Ingredientes

• 5 huevos (5 claras y 5 yemas)

• 1 taza de azúcar (210 g)

• 2 tazas de almidón de maíz (Maizena) (260 g)

Preparación

1. En un bowl grande, batí las claras a punto nieve hasta que estén bien firmes.

2. Sin dejar de batir, agregá las yemas previamente tamizadas y el azúcar. Continuá batiendo a velocidad media durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté bien aireada y cremosa.

3. Bajá la velocidad de la batidora y comenzá a incorporar, de a poco, el almidón de maíz. Hacelo en forma de lluvia, para que la mezcla no pierda aire.

4. Una vez que esté todo integrado, seguí batiendo por 2 minutos más para asegurarte de que la masa quede uniforme.

5. Volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado con Maizena, para que el pastel no se pegue.

6. Llevá a horno precalentado a 180 °C y horneá durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado en la superficie y al pinchar con un palillo salga limpio.

7. Dejalo enfriar antes de desmoldar para que no se rompa.

Consejos

• No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el pastel pierda volumen.

• Podés perfumar la masa con ralladura de limón o esencia de vainilla si querés darle un toque distinto.

• Es ideal como base para tortas rellenas, ya que su textura es firme pero esponjosa.

Un pastel casero, sin harina de trigo, livianito como una nube y que se hace en un ratito.

¡Perfecto para cualquier ocasión y con solo 3 ingredientes! ¿Te animás a prepararlo hoy?