Cómo hacer Pastel Salado con Verduras, Jamón y Queso

El pastel salado con verduras, jamón y queso es una receta práctica y deliciosa que se adapta a cualquier ocasión.

Su textura esponjosa y su relleno colorido lo convierten en una opción ideal tanto para una comida principal como para una picada.

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Es fácil de preparar y admite muchas variantes, lo que lo hace perfecto para improvisar con lo que tengas en la heladera.

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 taza de leche (240 ml)

• ½ taza de aceite vegetal o de oliva (120 ml)

• 1½ tazas de harina de trigo (180 g)

• 1 cucharada de polvo de hornear (10 g)

• 150 g de jamón cortado en cubos

• 1 zanahoria en cubos pequeños o rallada gruesa

• ½ pimiento rojo en cubos

• ½ pimiento amarillo en cubos

• ½ pimiento verde en cubos

• ½ taza de maíz cocido (opcional)

• 1 taza de queso rallado (mozzarella, gouda o cheddar)

• Sal y pimienta a gusto

• Hierbas secas como orégano, albahaca o una mezcla

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde rectangular enmantecado y enharinado o cubierto con papel manteca.

2. En un bol grande, batir los huevos con la leche y el aceite hasta integrar bien.

3. Incorporar la harina junto con el polvo de hornear, mezclando hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.

4. Sumar los cubos de jamón, la zanahoria y los tres pimientos. Si se desea, añadir también el maíz cocido.

5. Agregar el queso rallado y mezclar suavemente con una espátula.

6. Condimentar con sal, pimienta y hierbas secas a gusto, asegurándose de que los condimentos se repartan bien.

7. Volcar la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie.

8. Hornear entre 40 y 50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo, este salga limpio.

9. Dejar entibiar antes de desmoldar y cortar en rebanadas.

Consejos:

• Reemplazá el jamón por pollo cocido en cubos, panceta salteada o atún desmenuzado.

• Cambiá los pimientos por brócoli hervido, zapallito o calabaza en cubos pequeños.

• Si buscás un pastel más nutritivo, usá harina integral en lugar de harina blanca.

• Asegurate de que las verduras estén bien secas para que no suelten agua durante la cocción.

• Para una versión más liviana, reemplazá parte del aceite por yogur natural.

• Podés usar diferentes tipos de queso: mozzarella para suavidad, gouda para más intensidad o cheddar para un sabor más marcado.

• Si te gusta con un toque extra, sumá aceitunas verdes o negras picadas.

• Guardalo en la heladera en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelalo en porciones listas para recalentar.

• Para servir, acompañalo con una ensalada fresca que equilibre el plato.

• Cortado en cuadraditos también funciona muy bien como entrada o para llevar a una reunión.

Este pastel salado con verduras, jamón y queso es versátil, rendidor y muy sabroso.

Con pocos pasos y un resultado lleno de color, se convierte en una receta que siempre vale la pena tener a mano.