Cuando hago el pasteles salados de esta manera ¡Todos me piden la receta!

Los pasteles salados individuales son una opción riquísima para cualquier merienda, picada o desayuno.

Tienen una textura suave, húmeda y bien esponjosa, con un sabor casero que encanta a grandes y chicos.

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Esta versión es muy práctica porque se prepara rápido, rinde un montón y queda perfecta en moldes tipo muffins.

Ingredientes

• 3 huevos grandes

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 taza de aceite (125 ml)

• 1 taza de leche

• 2 tazas de harina de trigo común (aprox. 290 g)

• 1/2 taza de maicena (60 g)

• 150 g de jamón cocido picado en cubitos (1 taza aprox.)

• 150 g de queso mozzarella o gouda rallado (1 taza colmada)

• 1 pimiento rojo chico picado en cubitos

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1 cucharada de polvo de hornear (12 g)

• 1/4 cucharadita de orégano seco

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C. Engrasá y enhariná moldes para muffins. Esta receta rinde para dos moldes de 12 unidades y uno de 6 unidades aproximadamente.

2. En un bowl grande, colocá los huevos junto con la sal y batí durante dos minutos hasta que espumen un poco.

3. Sumá la leche y el aceite. Mezclá bien para integrar todo antes de agregar los secos.

4. En otro recipiente, tamizá la harina, la maicena y el polvo de hornear para evitar grumos y lograr una masa más pareja.

5. Incorporá los ingredientes secos de a poco a la mezcla líquida mientras revolvés con batidor de mano o espátula. La textura debe quedar más espesa que la de tortitas, pero bien lisa y sin grumos.

6. Agregá el jamón picado, el queso rallado, el pimiento rojo, el perejil y el orégano. Mezclá de forma envolvente para distribuir bien todo el relleno.

7. Rellená los moldes hasta la mitad de su capacidad. Esto es importante porque la mezcla sube bastante durante el horneado.

8. Para lograr un dorado casero bien tentador, espolvoreá por encima un poquito más de queso, jamón picado y pimiento picado. También podés agregar un toque de perejil picado extra.

9. Llevá al horno durante 25 minutos, o hasta que se vean inflados, dorados y al insertar un palillo salga seco.

10. Dejá reposar los pasteles dentro del molde 5 minutos para que terminen de afirmarse. Luego desmoldalos con cuidado.

11. Servilos tibios para que se disfrute bien el queso derretido y la textura suave del interior.

Tips y consejos:

• Podés reemplazar el jamón cocido por pollo desmenuzado, panceta salteada o atún.

• Si querés realzar el sabor, agregá una cucharada de queso parmesano a la masa.

• Para una versión más liviana, podés usar mitad leche y mitad agua.

• Si preferís que queden más húmedos, agregá 2 cucharadas de crema de leche.

• Para congelar, dejalos enfriar por completo y guardalos en bolsas herméticas. Luego solo tenés que calentarlos unos minutos en horno suave.

Son prácticos, rendidores y siempre vienen bien para acompañar una comida o preparar una merienda distinta.

Una receta fácil que vale la pena tener a mano.