¡Pastelitos de Membrillo! Como se hacían antes

Los tradicionales Pastelitos de Membrillo, como lo hacían nuestras abuelas nunca pasan de moda. De hecho, conservan su sabor de siempre y más aún si lo hacemos como lo hacían antes, un sabor único y muy tentador.

Para los días fríos son especiales pero igualmente para cualquier época del año, si podemos disfrutarlo no vamos a perder la oportunidad.

Receta de PASTELITOS de MEMBRILLO

Una receta fácil y sencilla de elaborar, bien caseritos con el agregado de dulce de membrillo, dulce de batata o en definitiva con el dulce a nuestra elección.

Lo mismo sucede con la masa o bien la hacemos casera o comprada hojaldrada, van perfectas para estos riquísimos pastelitos.

Son ideales para acompañar unos ricos mates o un delicioso café, a continuación veamos los ingredientes básicos y sigamos toda la preparación:

Ingredientes

• Masa hojaldrada para pastelitos
• 1/4 de Dulce de membrillo
• 1 paquete de Grasa vacuna
• c/n de Azúcar

Preparación de PASTELITOS de MEMBRILLO

• Es muy sencillo la preparación y especialmente si ya tenemos la masa o las tapas hojaldradas, comenzamos a cortar en cubitos el dulce de membrillo.
• Mientras tanto, ponemos a calentar en una olla la grasa bovina que hemos comprado.
• Luego seguimos con el armado de los pastelitos, colocando en el centro de cada tapa el cubito o cuadradito de membrillo.
• Seguidamente colocamos por encima la otra tapa cuadrada de masa hojaldrada, ponemos la otra tapa cruzada y sellamos o presionamos con los dedos. Inclusive podemos humedecer los bordes antes de sellar.
• Paso siguiente, plegamos cada punta y a medida que los armamos se lleva a freír a la grasa caliente. Una recomendación cuando retiremos el pastelito ya cocinado o dorado, lo hacemos con un utensilio bien seco para evitar las quemaduras. Recordemos que mezclar el agua con la grasa o aceite caliente puede ser causa de accidentes en la cocina.
• Una vez que se doraron se va retirando con una espumadera y los llevamos a una bandeja con papel de cocina absorbente, la idea es que salga el exceso de grasa.
• Para terminar, podemos espolvorear un poco de azúcar a gusto sobre los pastelitos dorados.
• ¡Listos para servir y degustar!

Recomendaciones:

Una recomendación muy sencilla para quienes les fascina el almíbar, es prepararlo previamente y ya tenerlo listo para el final de la fritura. Recordemos si vamos a consumir los pastelitos calientes, entonces le añadimos unos hilos de almíbar frío.  

Ingredientes para el almíbar:

• 250 gr. de Azúcar
• 150 cc. de Agua
• 50 gr. de Miel

Preparación:

• Simplemente agregamos el azúcar, la cantidad de agua justa y por último, los 50 gramos de miel en una cacerola pequeña. Lo ponemos a hervir a fuego moderado mientras removemos un poco y cuando alcance el hervor, bajamos el fuego y lo dejamos durante unos 5 minutos más.

Para finalizar, otra sugerencia sencilla pero que queda muy atractiva para los chicos especialmente, es esparcir sobre los pastelitos las granas de colores a gusto.