Cómo hacer pechuga de pollo rellena de espinaca y queso

Si buscás una receta sabrosa, jugosa y con una presentación espectacular, esta pechuga rellena de espinaca y queso es justo lo que necesitás.

Se ve dorada por fuera, con una piel crocante, y por dentro es pura cremosidad.

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Ideal para lucirte sin complicarte, y perfecta para acompañar con guarniciones simples como arroz, puré o vegetales.

Ingredientes

• 4 muslos-patamuslo deshuesados con piel (o pechugas con piel y abiertas tipo libro)

• 200 g de espinaca fresca

• 150 g de queso crema o tipo Philadelphia

• 100 g de mozzarella rallada

• 1 diente de ajo picado (opcional)

• Sal y pimienta a gusto

• Pimentón dulce (opcional)

• Aceite de oliva o manteca

Preparación

1. Prepará el relleno: En una sartén, dorá el ajo con un chorrito de aceite o un toque de manteca. Sumá las espinacas y cociná hasta que se reduzcan bien. Retirá del fuego, escurrí y mezclá con el queso crema y la mozzarella rallada. Condimentá con sal y pimienta.

2. Prepará el pollo: Si usás muslos-patamuslo, deshuesalos pero dejales la piel. Si usás pechugas, abrílas tipo libro. Salpimentá por dentro y por fuera.

3. Rellená y armá: Colocá una buena cucharada del relleno sobre la parte interna del pollo. Cerrá doblando (tipo sobre) con la piel hacia afuera. Acomodálos en una bandeja para horno, con la piel hacia arriba.

4. Cociná al horno: Rociá con un chorrito de aceite y espolvoreá con un poco de pimentón si querés un dorado más parejo. Llevá al horno precalentado a 200 °C por 35 a 40 minutos, o hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.

5. Serví bien caliente: Una vez listos, dejá reposar unos minutos antes de servir para que el queso se asiente y no se desborde.

Consejos

• La piel ayuda a mantener la humedad del pollo y le da un toque crujiente. No la retires.

• Si querés un sabor más intenso, podés sumar queso azul o parmesano al relleno.

• También queda espectacular con un toque de nuez moscada o cebolla salteada.

Una receta fácil, tentadora y con un resultado que parece de restaurante. ¡Animate a probarla y vas a querer repetirla una y mil veces!